【おとこめし】アクアパッツア

・たらに軽く塩・こしょう。
・オリーブオイルをひき、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、たらを焼く。
・魚に焼き色がついてきたら、あさり、ミニトマト、白ワインを加える。
・蓋をして、弱火で蒸し煮にし、あさりの口があいたら火を止める。
・パセリを散して出来上がり。