【おとこめし　帆立とアスパラオイスター炒め＆天津飯＆レタススープ】

帆立とアスパラオイスター炒め
紹興酒　大１　醤油　大１　オイスターソース　大１/２　　胡椒少々

ホタテは解凍時に酒をふりホタテの臭みを取る。
ホタテを両面に焼き目をつける。
酒・オイスターソース・醤油を順に加え、
最後にアスパラも加え、炒め合わせて完成です。

天津飯
茶碗2杯分
卵2個　　カニカマ56g　砂糖・塩少々　サラダ油 適量　グリーンピース適量

【あん】
水　 ２００ml　醤油　大１　砂糖 小2　オイスターソース 小１　
鶏ガラスープの素　小１/2　酢 小1/2　片栗粉 適量

レタススープ　
レタス　1/2個
水　2カップ　　丸鶏がらスープ　小1　　かにかま　えのき少々
醤油　ひと回し　　　オイスターソース　少々　数滴

テーブルで胡椒ひとふり。