【おとこめし　帆立バター＆茶碗蒸し＆鯵味醂】

茶碗蒸し
卵　2個　 だし汁50cc＋水250cc　　 　　　たまご：だし汁　＝１：３
薄口醤油　小2　白味醂　小1　　うす口醤油：味醂＝２：１　　

三つ葉　蒲鉾　椎茸　適量


ホタテのバター醤油炒め
ボイルホタテ冷凍　６個　　酒　解凍用大１　焼き用　大１　バター　大１　醤油小2　
・ フライパンを熱してサラダオイルを敷き、ホタテを並べ、両面に軽く焦げ目をつけます。
・塩と黒胡椒を適量ふる。
・酒大１を加えて蓋をして、煮たたせて、水分を飛ばす。
・醤油、バターを加えてからめます。