豚肩ロース肉（薄切り） 300ｇ 酒 適量 醤油 小１ 生姜 １片
エリンギ 1ﾊﾟｯｸ 人参1/4本 さやえんどう １０枚 サラダ油 適量
A：紹興酒 大１ 黒酢大2 オイスターソース大1/2 醤油大1/2 みりん 大1 胡椒 少々
→ 4/5 程度使いました。
�‘敍�はひと口大に切り、Ａをもみこみます。
�△気笋┐鵑匹Δ篭擇鬚箸蠅泙后�
�Ｆ敍�を中火で炒める。 肉の色が変わったら、エリンギを加える。火が通ったら、
さやえんどうを加え、Aを回し入れます。全体によく混ぜて、火を止めます。
【たまごスープ】
卵 1個 マヨ 小1/2
水 450ml 鶏ガラスープの素 小2 オイスターソース 小1 醤油小1 塩 、すり生姜 少々
片栗粉 小2 水大1
�／紊鳩椒�ラスープの素、オイスターソースを入れて、沸騰させます。
�⊃緲呂�片栗粉を回しいれて、とろみをつける。
��再沸騰したら、卵を回しいれて、火を止めます。
�け�で味を整えて、ネギを散らして出来上がり
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