【黒酢で酢豚】
豚肉 角切り320g、酒 小2、しょうゆ 小2、紹興酒小１、片栗粉大3
カラーピーマン3個、アスパラガス2本、玉ねぎ半分 人参 1/3本
調味料： 黒酢 大2、しょうゆ 大2、砂糖大1、鶏ガラスープ素 少々、塩少々、水 100cc
水溶き片栗粉： 片栗粉 小2 水 小2
�‘敍�角切りに、酒小2、紹興酒小1、しょうゆ 小2をビニール袋でまぶす。（30分）
��調味料と水溶き片栗粉を準備
��カラーピーマン、人参は乱切り、玉ねぎはくし形切り、アスパラは4等分に切ります。
�た融欧鬟譽鵐犬膿�分。
�げ写�をつけた豚肉に、片栗粉大さじ3をまぶす。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�を5mmいれてアスパラを素揚げにし、続いて豚肉を揚げます。
�ν省�な油ポットに戻して、一度、キッチンペーパーで汚れをふき取ります。
�Ш禿戞▲侫薀ぅ僖鵑望�量の油をしいて熱し、玉ねぎ、カラーピーマンを入れ、火を通す。
�┐修慮紂⇒箸欧親敍�、人参、アスパラも投入し、調味料を加えて強火にします。
��グツグツ沸騰したら強火のままで、水溶き片栗粉を投入して素早くかき混ぜます。
【たまごスープ】
卵 1個 マヨ 小1/2
水 500ml 鶏ガラスープの素 小2 オイスターソース 小1 醤油小1 塩 、すり生姜 少々
片栗粉 小2 水大1
�／紊鳩椒�ラスープの素、オイスターソースを入れて、沸騰させます。
�⊃緲呂�片栗粉を回しいれて、とろみをつける。
��再沸騰したら、卵を回しいれて、火を止めます。
�け�で味を整えて、ネギを散らして出来上がり。
次回は、酢豚 全体量を2/3でいいかも・・・満腹・・・ 調味料は殆ど変えず、濃い目でいこう！
豚肉 角切り200g、酒 小2、しょうゆ 小2、紹興酒小１、片栗粉大3
カラーピーマン2個、アスパラガス2本、玉ねぎ1/4個 人参 1/3本
調味料： 黒酢 大2、しょうゆ 大2、砂糖大1、鶏ガラスープ素 少々、塩少々、水 100cc
水溶き片栗粉： 片栗粉 小2 水 小2
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