海老 いか あさり ピーマン パプリカ 玉葱 ホールトマト
海老といかミックス150ｇ、あさり ●g
いんげん4本 カラーピーマン3個、タマネギ1/2個、ニンニク1片、
ホールトマト1/4缶（100g）、オリーブオイル 適量 コンソメ小1 鶏ガラ 小1/4
サフラン0.1g、米1カップ、白ワイン 50cc
（準備）
�，△気蠅虜修世�
�△い鵑欧鵑浪取Г任靴董�10cm程度にきる。
��シーフードミックス。計量150g。洗って水切りしておく。
�ざ滅�を微塵切りしておく。
�ゥ曄璽襯肇泪判猗�。計量100g。
��炊き汁（A）を作成。
１）サフランをお湯（100cc）に浸して色出しする。（20分以上浸ける）
２）コンソメをぬる湯（90cc）に溶かす。
（手順）
�Д好薀ぅ好縫鵐縫�をオリーブオイルで炒めます。（ニンニクは一旦、取り出します。）
�┘織泪優�を加え、透明になるまで炒めます。
��米を洗わずに加え、炒めあわせます。（米がピカピカしてくるまで炒める。）
��ホールトマトを加えます。木ベラで潰しながら、水分を飛ばす。
�� 炊き汁（A）とシーフードミックスと塩小1を加え、弱火で3分。
木ベラで全体を混ぜながらしっかり煮詰めます。
��あさりを盛り付けた後、ディルを加えて、蓋をして中弱火で12分 炊きます
��米の炊き具合を確認する。
��パブリカ・いんげんを散らして、10分蒸らす。
��黒こしょうをふって、スライスニンニクを戻して出来上がり。
ログインしてコメントを確認・投稿する