【粗挽き肉の水餃子】
タネ：ギョーザ皮 1袋（26枚） キャベツ 1/4コ 粗挽き挽肉 210g ネギ 5cm
調味料： オイスターソース 小1 醤油 小1 生姜 小1 ごま油 小1/4 ラー油少々
つけだれ： ねぎ （粗みじん切り） 1/4本分 醤油 大2 白ごま 小2 豆板醤 小1 ごま油 小1/4
�．�ャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、かたくり粉大さじ1をまぶしてもみ込む。
�△劼�肉と【調味料】を加えてよく混ぜる。その後、キャベツも加えてよく混ぜる。
��タネを適量とってギョーザの皮で包む。
�な�騰したお湯に塩小さじ1/2を入れ、 ギョーザを入れて5分間ほどゆでる。
�ゥ�ョーザをすくいとり、熱いうちに、よく混ぜた【つけだれ】をつけて食べる。
【辛くない麻婆豆腐】
絹豆腐1/2丁 春キャベツ4枚 生姜6g 長ねぎ60g
A（ごま油小1/2、 甜麺醤小2 酒小2 オイスターソース小1/2、水50cc）、B（片栗粉小2 水小2）
�‘ι紊�16等分に切り、春キャベツは一口大に切る。しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を入れ、しょうが、長ねぎを入れて炒め、春キャベツ、豆腐をを加えて炒める。
��Aを加え沸いてきたら、Bを混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、再沸騰したら完成。
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