【豚 汁】
豚バラ180g 大根5cm 人参1/2本 ネギ1/4本 ジャガイモ2個 蒟蒻 1/3枚
厚揚げ1/2 味噌 80g＋α 酒 大１ 醤油 大１ 和風だし 1/3くらい
�＿悉猗�。
ジャガイモ：乱切り（水にさらす）、大根：いちょう切り、人参：輪切り、ネギ：斜め切り、
蒟蒻 、厚揚げ 適当 、豚肉：5cm（酒に振っておく）
�� 鍋に野菜と水（1L）を入れ、強火。沸騰したらアクをとり、弱火。
�ＬＡ垢鯣称未世瑛呂�入れ、酒を入れて鍋に蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
�� 豚肉を軽く湯通し（15秒）して後、鍋に投入。
�� 野菜が柔らかくなったら豚肉を入れ、残りの味噌を溶き入れる。
醤油、だしの素を加えて、味が整ったら出来上がり。
【いんげんの和え物】
いんげん１２０ｇ
ごま 小2 醤油 大2/3 マヨネーズ大1 鰹節 適量 柚子胡椒 適量
�，い鵑欧鵑�4ｃｍ長さに切る。
�� 鍋にお湯を沸かして、塩（大１）を加える。
��しっかり沸騰を保って、２分を目安に茹で、食感を確認した後、氷水で急冷する。
�の笋瓩燭蕁▲�ッチンペーペーで水気をふき取り、冷蔵庫へ入れておく。
�イ瓦沺‐�2 醤油 大2/3 マヨネーズ大1 鰹節 適量 柚子胡椒 適量を
混ぜ合わせて、盛り付ける。
【ピリ辛コンニャク】
蒟蒻1枚 鷹の爪1本 醤油 大１ 酒 大１ 砂糖 大２ ゴマ油 大１ 塩 大１
�∴艾蠅魃�でもんで水を出して、１口大に切り、10分茹でる。
�ｈГ任△�ったら、塩分を洗いながし、キッキンペーパーで水分をふき取る。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑法▲乾淕�、タカの爪、こんにゃく、砂糖、酒を入れて炒める。
�タ綉い�なくなってきたところで、しょうゆを入れ、煮つめて完成。
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