【黒酢で酢豚】
豚もも肉350g、酒 小2、しょうゆ 小2、紹興酒小１、片栗粉大3
カットパプリカ(赤・黄・オレンジ)、アスパラガス2本、玉ねぎ半分
調味料： 黒酢 大2、しょうゆ 大2、砂糖大1、鶏ガラスープ素 少々、塩少々、水 100cc
水溶き片栗粉： 片栗粉 小2 水 小4
�‘擇發眛�に、酒小2、紹興酒小1、しょうゆ 小2をまぶして30分くらいおきます。
��調味料と水溶き片栗粉を準備
��パプリカは乱切り、玉ねぎはくし形切り、アスパラは4等分に切ります。
�げ写�をつけた豚もも肉に、片栗粉大さじ3をまぶす。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�を5mmいれてアスパラを素揚げにし、続いて豚肉を揚げます。
�ν省�な油ポットに戻して、一度、キッチンペーパーで汚れをふき取ります。
�Ш禿戞▲侫薀ぅ僖鵑望�量の油をしいて熱し、玉ねぎ、パプリカを入れ、火を通す。
�┐修慮紂⇒箸欧親敍�とアスパラも投入し、調味料を加えて強火にします。
��グツグツ沸騰したら強火のままで、水溶き片栗粉を投入して素早くかき混ぜます。
【春雨サラダ】
春雨 30g 豆苗1/2袋 コーン 30g
調味料：マヨネーズ 大1 ポン酢 大1.5 すりゴマ 大1 塩コショウ 少々
�―娜�は熱湯に10分つけて後、水で粗熱とり、ザルにあげておく。
��豆苗を4等分に切る。
��春雨と豆苗とコーンと調味料をあえて完成。
【中華スープ】
水400cc、味覇 小1、ワカメ適量、白ゴマ 適量
�〆猯粗�れて、水を沸騰させて、白ゴマふって出来上がり。
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