【鶏手羽先XO醤炒め】
タレ：XO醤 大１、みりん 大1/2、しょうゆ 小２、こしょう 少々
鶏手羽先6本、白ごま 適量
�．織譴鮑�ぜ合わせておく。
��熱湯に酒を適量いれて、鶏手羽先を6分間茹でた後、水気をきっておく。
�Ｉ縮未両討�目をつけた後、たれをあえて軽く炒める。最後に白ごまをかけて出来上がり。
【豆腐と豆苗withザーサイ香味ソース】
豆苗 1パック 絹豆腐 1丁
ザーサイ 大１＋1/2 （お好みで） 生姜 大1 醤油 大2 ゴマ油 大1 酢 大1
�．織貂遒蝓．供璽汽ぁ�生姜を細かく刻み、その他の調味料と合わせます。
��苗は適当な長さ1（1/2）に揃え、は熱湯で1分程度ゆで、冷水にさらし水分を手でしっかりしぼる
��水切りしたお豆腐をお皿に乗せる。（一皿に、2分1丁を6分割）
【玉子コーンスープ】
粒コーン 70g （缶半分）、長ネギみじん切り 小2、生姜みじん切り 小1
日本酒 小1、みりん 小1、鶏ガラスープの素 小1 塩 小1/5
水溶き片栗粉 水25ccと片栗粉 小さじ2 （たまご用10cc残す）
水400cc 卵 1個
��.鍋で生姜と長ネギのみじん切りを香りがたつまでサラダ油で炒め、最後にごま油ひとふり。
�⊃紂⊆髻△澆蠅鵝�鶏ガラスープの素、塩を加えて中火で沸かし、コーンを加えてまた沸かす。
��水溶き片栗粉15ccを少しづつおたまを回しながら注いで、とろみをつける。
�た緲呂�片栗粉10ccに卵を入れ混ぜ、鍋にかき混ぜながら投入すれば完成です。
【鶏手羽先XO醤炒め】
タレ：XO醤 大１、みりん 大1/2、しょうゆ 小２、こしょう 少々
鶏手羽先6本、白ごま 適量
�．織譴鮑�ぜ合わせておく。
��熱湯に酒を適量いれて、鶏手羽先を6分間茹でた後、水気をきっておく。
�Ｉ縮未両討�目をつけた後、たれをあえて軽く炒める。最後に白ごまをかけて出来上がり。
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