メシ話・生ピーマンその2

●生ピーマンドライカレー乗せが旨かったので、知見を増やそうと生ピーマンのお手軽レシピ検索したら「二日ほど氷水に漬けて喰う」ってのがある。水分吸ってみずみずしくなるのだそうだ。とりあえず二つに切ってヘタとタネ取ってビニル袋に水と一緒に入れて冷蔵庫で冷やして二日間、取り出して喰ったらうん、確かにシャキシャキとみずみずしい…んだけど…これ、元々のピーマンからそういう個体だったんじゃないのかしら？　って気がせんでもない。再度やるときは比較対象群として一つ二つそのまんま置いといたピーマンを残しておかねばな、と心に誓う。あ、今回のアテはネギ味噌。白ネギをたっぷり2本分刻んでゴマ油で炒め、味噌（味噌汁用の生味噌3食分）とコチュジャンとみりんと酒とニンニクチューブとゴマ加えて煮詰めたの。これは旨かった。ていうかすごく旨い。しょっぱくてネギニンニクとんがらし味だもんねえ。