メシ話・俺はうまいから納豆を喰っている

●納豆キムチチャーハン。ちょっと考えるとアジア近隣三か国のクロスオーバーメニューだなこれ。キムチも納豆もうまさやパンチ力として信頼のおける素材だが、チャーハンの具となるとちとハンデが付くってのは両方とも水分の多い食材であり、パラパラを是とするチャーハンに組み込むのは難しいという点。なら別にパラっとしたの目指さなきゃいいじゃんと思いつつ酔っぱらって炒めたらなんかうまくいった。先に具材のキムチ納豆に熱を加えてあと足ししたことも成功の一因っぽそうだが、酒により判断力が衰えて過分な油を使ったことが大きかったかもしれん。ともあれ旨かったのでよし。熱加えると納豆の体に良い成分が失効しますよというのは聞いたことあるけどまあ、いいんだ。俺別に体にいいからじゃなくておいしいから納豆入れてるんだし。それはそれ。