メシ話・豚バラ酒蒸し

●いろんなもので酒蒸しするとおいしいという某所のネタ、豚バラブロックをちょっと厚めに斜め切りして塩胡椒して、それをやっすいウィスキーで酒蒸ししたのがすごく体悪そうに旨かったので覚書としておく。バラの脂部分がしっとり、肉部分ももっちりしててよかった。上に白ネギの粗みじん散らして喰うときに柚子胡椒のチューブを添えたけどこれもなかなか。…今回はショウガで蒸したけど、ニンニクもありだろうか。またいろいろ試してみよう。