☆つれづれ日記☆マクロビ生活☆コミュのとうふの豆乳クリームもどき＆とまとドレッシング☆

めちゃ、、いそがしい、、
が、、

ごはんは、、なるべく、、つくれる時にはつくろうと、、

なんて、

えへへ☆

今日は、一日雨。

それに、
朝から、でかけていた。

買い物にも、、いきたくなかったから、、さ、、

とりあえず、、

家にあるものでなんとか！！！

☆今日の手抜き料理☆

わすれないようにメモしておこう、、

＊＊＊＊＊完熟トマトのドレッシング＊＊＊＊＊

冷蔵庫の中で、
めちゃ、やわやわ完熟のトマトと、
半分、切ったままの赤たまねぎ、、
それと、
やはり、半分切ったままにほかってあったキュウリが、、

やばい、
今日たべないと、
たぶん、、さよならだ、、

ということで、、

やわやわトマトは皮をむき、
手でぶちゅっとつぶし、種をとる
すり鉢にいれて、
オリーブオイルとリンゴ酢をいれて
すりすりとする。

そこに、
塩とか、こしょうとか、あと、バジルとかまぜまぜする。

少し、甘みをいれてみる。
まだ少し残っているサボテンシロップをいれてみた。

きゅうりは、種をとって適当に切って塩揉みしておく、、
古いきゅうりは大きいと、苦いので、
小さめに切る。
塩もみしておくと
けっこう、古くなっていてもたべれたりするから、不思議。

赤たまねぎはスライス。
ほんとう　は水にさらさないほうがいいのだが、
切って、しばらくたっているので、、、
少しだけ水にさらす、
これでしゃきっとなる、、はずだ、、、（笑）

トマトドレッシング、、めちゃうまかった。

＊＊＊＊とうふの残りのホワイトソースもどき＊＊＊＊

昨日のとうふが残っている、、それもけっこう、たくさん、
ゆばとうふという　ちょっと、高いやつだから、
捨てたくない、、
でも、
今日食べないと、やばい、、

みそ汁にいれるという手もあるのだが、
今日は、あいにく、
しじみのみそ汁、、
しじみ汁に、、とうふ、はなるべくいれたくない、、

それに、このとうふは水のかわりに豆乳がつかわれている。

ということで、

急遽、、

豆腐を、鍋にあけて
豆乳をいれる。

あたためてみると
けっこうおいしいかも～☆
が、、なんかまだ、ものたりない、、
塩を入れてみるが、、、
なんかまだ、ものたりない、、

それに、
おかずっぽくない

そこで、

しめじを入れてみた。

これが、大正解！

本当なら、
しめじを先に、
蒸し煮にしてから、

豆乳ととうふをいれた方がよかったのだろうが、

しかたない、

そこで、

フライパンで、少し、しめじをいためて

入れてみた。。。

しめじは、クリーム系にあうな～～～☆

あとはスライスチーズをいれて
味をととのえる、、

あるもの料理だったけど、

今日のこのふたつは、
けっこういけてる～☆

また、つくろうと思った。

ということで、

メモメモ。

コメント(2)

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[2] mixiユーザー 06月25日 21:53

ふふふ、今日は、昨日残った豆腐ホワイトソースもどきと、、
朝残った白みそのみそ汁をまぜて、、
そこに、マカロニを入れて、マカロニグラタン風にしてみました、
あははははは

なんでも、まぜりゃーなんとかなる！？
干し椎茸が、、めちゃ、うまかったぞー☆

とにかく、手抜きが一番だ！
なーんてさー
今日は、なんと、我が家は焼き肉だったんだぜ＝

たまには、お肉もどかんと食べまするー☆

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