果実酒を創ろう！コミュの紅茶酒

こんにちわ。
はじめまして。

コーヒー酒の話題がこのコミュでよく出てますが、
コーヒー酒ができるのなら紅茶酒もできるかな？と思って検索してみました。

さんざん探した結果こんなレシピを見つけたのですが、↓
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=31184&Page=recipe&RecipeID=99459&Mode=full

コーヒー酒はレシピを検索すれば大量にヒットするのに大して紅茶酒はほとんどヒットしません。

それってやっぱり作ってみてもそんなにおいしくないからなんでしょうか？

もし作ったことがある方orチャレンジしてみようとした方がいらっしゃったらご意見聞かせてください！

コメント(28)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 04月08日 16:04

＞ケイ　♪☆さん

紅茶酒ですが、作って飲んでいますよ！

ただ、私がまだ初心者なので１月に漬けたものを飲んでいる段階のためまだアルコールの風味が強いような気がします。
よくねかせたらもっとまろやかな味になるのかな～と思っているところです。
あと、葉っぱを取り除く時期がレシピによって結構違うので（半月だったり、一ヶ月だったり）どうなんだろうかとその辺りも気になるところです、
もしもっと詳しい方がいらしたら教えて頂きたいなあと思います。

ちなみに飲み方ですが、私は牛乳で割って飲んでいます♪

[2] mixiユーザー 04月16日 22:26

こんばんは。はじめまして。
紅茶酒を牛乳で割るって美味しそうですね。豆乳やレモンジュースで割ってもきっと美味しいはずですよね？
わたしも作ってみようと思いまーす。

[4] mixiユーザー 08月11日 00:23

コーヒー酒のレシピがすごく盛り上がっていますね♪
私はどちらかといえば紅茶派なので、紅茶酒のコツなどが知りたいです。
検索はしてみたのですが、レシピが色々あって･･･。

皆様の経験談をお願いしますm(__)m

[5] mixiユーザー 08月11日 01:00

紅茶酒、私は香りの良いアールグレイで作りました。
つけ込み期間は短く、2週間～1ヶ月ほどでできました。

お湯割りにすると、酔っぱらう紅茶のできあがり・・・。
でも確かに、飲むなら普通に紅茶いれたほうがおいしいですね。

紅茶酒はお菓子作りに向いていますよ。
生チョコにきかせると良いです。
重宝します。

[6] mixiユーザー 08月21日 00:14

＞えりりん　様
皆さんがコツを教えて欲しいという紅茶酒は、飲むというよりもお菓子や風味付けに向いているのですね（＾－＾）
（お返事が遅くなってごめんなさい･･･）

確かに、ポットと熱湯を使って、葉を開かせて美味しさを引き出すのが紅茶ですから、お酒に漬け込んでうまみを出すには、やはり紅茶葉よりコーヒー豆のほうがむいているため、世間にもレシピが少ないのかもしれません。

今、瓶がなくて紅茶酒にチャレンジできない私ですが、また美味しくできた方がいらっしゃいましたら、ぜひともコツを教えてくださいね♪♪

[7] mixiユーザー 08月22日 23:24

ティーバッグのアールグレイを使ってつくってみました。
冬に使った鍋のだしのビンの口が広目だったので、そこから直接ティーバッグを入れました。
少量しか作れないので保存性は考えなくていいし、水分で薄まらない分WLではきついかと思い、25度の甲類焼酎を使いました。

2週間で引き上げましたが、結構苦味も出てました。
牛乳割りにすれば美味しいですが、直接飲むなら数日から1週間で味見をしながら引き上げ時期を考えた方がいいかもしれません。

[8] mixiユーザー 08月23日 23:48

初めまして。
レディグレイのティーバッグで作りました。
ブランデーに浸けて二週間で引き上げました。
今は冷たい牛乳に入れてミルクティー風にして飲んでます。
冬はホットミルクに入れて、飲むようにしたいです。

[9] mixiユーザー 08月24日 14:04

紅茶酒作ったことありますよ♪
レシピは以下の通り↓

紅茶（トワイニングのダージリン）２０ｇ
氷砂糖　２０ｇ
ホワイトリカー　５００ｃｃ

でやってみました。
葉っぱは二週間で出しましたが、私の場合はなぜか
苦味はほとんど出ませんでした。

葉っぱを取り出した後は、２ヶ月ぐらい熟成させると
味がまろやかになるそうです。
作りたてのときは、かなり「マズッ！」と思ったので
一年ぐらい放置しておいたら、かなりおいしくなりました＾＾

上記の分量だと、紅茶の風味が少なく、甘味も少なかったので
紅茶２５～３０ｇ・氷砂糖５０ｇでもいいかと思います。
甘めに作りたいなら、１００ｇぐらい入れてもいいかも？
まぁ、甘さは飲むときにハチミツを入れて調整できるので
甘さ控えめで作っておいてもいいかもしれません。

果実酒と違い、紅茶から水分が出ないので
アルコール分はかなりキツイです。
牛乳・ソーダ・オレンジジュースなどで割って飲むことをお勧めします。

写真1.紅茶酒ロック
写真2.牛乳割り

[10] mixiユーザー 10月24日 11:32

ネットでレモン酒が失敗したら紅茶葉（ティーバッグかな？）を入れる…という書き込みを見た事があります。

あと、果実を直接酒に漬け込むのではなく、酒にふれないよう瓶の上からつるして香りだけを酒に移す…という作り方をしている方もいるようです。（お酒ができた頃には果実の方もガビガビになるとのこと）

上記のレシピの詳細は分かりませんが、紅茶のティーバッグを酒に浸さず、吊してみるとまたなにか違う結果が得られるのではないでしょうか。

[11] mixiユーザー 01月21日 15:29

ティーバックをいっぱい戴いたので、
紅茶酎にして、消費してます。

珈琲酎と同様、お手軽でうまいです。
こちらも牛乳で割るといけます。

ケーキとかの甘いものともよく合います。

いつもは、ホワイトリカー＆氷砂糖で漬けますが、
今回は、ブランデー＆黒糖，蜂蜜にしてみました。

まだ、１週間なので、
紅茶感は少ないですが、
これから、味をみつつ、
ティーバックを引き上げようかな。

先に、なくならなければいいけど．．．

[12] mixiユーザー 07月30日 03:54

こんにちは

皆さんの書き込みと凛＠六華さんのﾚｼﾋﾟを参考に紅茶酒を初めて仕込んでみました♪

ﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ 25g
氷砂糖 83g
鏡月GREEN 500cc

ﾘｷｭｰﾙの様にしたかったので砂糖は多めにして、水分で薄まらないので25度で、後寝かさずすぐに飲みたいので（笑）鏡月で作ってみました。

二週間だと渋くなる方もいるみたいなので一週間目から様子を見ていきます。

またﾚﾎﾟｰﾄします

[13] mixiユーザー 07月30日 12:30

このトピを見て触発されました！
ティーバッグ２コ、氷砂糖、２０度の甲類焼酎。

ティーバッグ１コでも良かった・・・？

甘みは後で足せばいいから、氷砂糖は少なめです。
牛乳で割るの楽しみ。
漬けてから時間のたった甘すぎるイチゴ酒があるので、
それと混ぜて飲んでもいいかな？

[14] mixiユーザー 07月30日 13:35

紅茶大好き｡お酒大好きなので作ってみたくて気になってます(>_<)
しかし失敗するのは勿体なくて出来ずにいます(.. )

紅茶はお湯で茶葉を開かせるからという事から､作るお酒の何分の一かだけを温め､お菓子作りでやるような紅茶ｴｷｽを作り､冷ましてから合わせて漬ける…
となるとやっぱり違うしﾀﾞﾒですよね(^^;??

それなら何人かの方々がやっているﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰに漬けた方が､ｱﾏﾚｯﾄと紅茶を割った時の様な美味しそうなのが出来そうだなとは思うのですが…
悩みます(;ｰ;)

[15] mixiユーザー 08月11日 22:13

先月末に仕込んだのを味見してみました！
渋くなるのを恐れて、ティーバッグは取り出してます。

レモンとソーダで割ったら、爽やかウマ～♪
牛乳割はアルコールのキツさがまだ感じられて時期尚早な感じです。
当面はレモン＆ソーダ割で楽しみます！

[16] mixiユーザー 09月24日 12:33

昨夜寝る前に温かい物が飲みたいな～と思い、
紅茶酒をホットミルクで割って飲みました。
美味しかったです！！
手足もポッカポカで気持ちよく眠れました（笑）

簡単だし、安いしで最高ですね。コレ。
友達の誕生日用に１ℓくらい仕込もうかと思ってます。

[19] mixiユーザー 07月26日 17:43

紅茶酒挑戦してみました。

2ヶ月程経ったのでそろそろ味見してみようかと思っていますが、どのくらいの期間がベストでしょうか？

[23] mixiユーザー 09月13日 18:06

>>13で作って以来、二度目の挑戦。
前回の倍量をイメージして漬けたのですが、
しまった…
お酒が多くて、瓶が揺すれない(笑)

こぼれてしまう！

また二週間くらいで茶葉は取り出します。
楽しみ～。