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果実酒を創ろう！コミュのかぼす酒について教えてください（皮と実それぞれの利用）

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かぼす酒について教えてください（皮と実それぞれの利用）

mixiユーザー 2012年09月30日 08:49

レモンの皮をウォッカにつけるとリモンチェッロというお酒になると聞いたことがありますが飲んだことはありません。せっかく庭で無農薬で育てているかぼすがあるので皮もしっかり利用したいと思い、かぼすで同じようなお酒が造れるかなと思ったのですが作り方が分かりません。ネットで調べたら「皮は苦味が出るのであまり入れない」と実だけのお酒くらいしかでてこなかったので・・
知りたいのは、

・皮だけのお酒の作り方（使うお酒の種類や、どれくらい熟成させるのか等も）そのお酒の飲み方や利用法

・実だけのお酒の作り方（白いワタを取ったほうがいいのか、レモンは取るとかいてあったがかぼすのお酒の写真は白いワタがついたまま漬け込んであってどっちか分からなくなったので）

など教えていただければ幸いです。
たぶん３ｋｇくらいはあります。
ぜひよろしくお願いいたします。

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