果実酒を創ろう！コミュのグミ酒

そろそろグミの木の実が赤くなりそうなのですが、どなたかグミ酒を作ったことありますか？

グミ酒（果実酒じたいも）に初挑しようと思います！

グミ酒レシピや感想など情報をよろしくおねがいします。

コメント(4)

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＞attun　様

初めまして。グミは、夏でも秋でも、綺麗な色を出してくれないです。褐色が、濃いか薄いかだけですね。少し果実を増やしてみてはいかがですか？

グミ果実1キロ程を１．８リットルのホワイトリカーに漬け込みます。比率がこの割合でしたら、少なくても出来ます。甘みの少ないお酒ですので、砂糖は多めでもいいです（200～500グラムほど）が、お好みで入れなくてもいいです。1年は漬け込みたいですね。

[2] mixiユーザー 06月24日 00:52

＞attunさま
＞李爺（ももじぃ）さま

グミでもお酒が造れるのですね！
私事ですが、本名が千の茱萸(グミ)と書いてチグミと読みますので、
なんだか自分がお酒みたいな気分で嬉しいです。
李爺（ももじぃ）さんのレシピに従って、
千の茱萸を入れて作ってみます。１年後が楽しみです♪
横レスご容赦のほど(ぺこり)。

[3] mixiユーザー 06月24日 16:33

李爺（ももじぃ）様

ありがとうございます。李爺（ももじぃ）様のコメントをよく拝見させていただいていましたので、返答とても嬉しいです。初心者ゆえ、ベテラン李爺（ももじぃ）様のレシピでチャレンジさせていただきます。
また今後お世話になると思いますが、何卒よろしくお願い致します。

千茱萸様
私の家のグミもそろそろ赤くなりそうなので、一緒にチャレンジしてみましょう！千茱萸様も漬けましたらいろいろと情報交換よろしくお願い致します！

順調にゆけば、かなりの量の実が収穫できそうです。

[4] mixiユーザー 02月18日 19:44

一昨年にホワイトリカーに漬け込んで、半ば忘れかけた存在だった茱萸酒を出してみました。
ストレートで飲るとまるで干し葡萄を食べているかのような味わい。相当量の氷砂糖を使用した為か、茱萸特有の苦味・渋味は全く感じられません。
色は同時期に漬けた梅酒と同じくらいのやや褐色がかった琥珀色ですね。

漬け込む際はレモンも一緒に入れると良いと聞いたのですが(私は入れませんでした)、なるほどレモンソーダでハイボールにするとなかなかイケます