果実酒を創ろう！コミュのどなたか、わかりますか？

、「空豆酒」をリクエストされました。

アルコールはなんなのか？
角砂糖はあり？無し？
空豆は、生なのか？茹でるのか？

わかる方がおりましたら、教えてください

コメント(15)

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作ったことも飲んだこともないのですが、
作るなら生の豆を茹でずに使用、もしくは乾物の豆を使用するのだと思います。

生の豆ならリカー1.8Lに対して1kg
乾物なら400～500g位かと。(乾物空豆の戻し率を見つけられなくて大豆や小豆、白花豆を参考にしました)

黒豆や黒ゴマのお酒の作り方が書いてある本がありましたので、調べてみますね。

[2] mixiユーザー 10月03日 21:25

>>[1]
ありがとうございます。
半ば諦めていました。

本当にありがとうございました。

これからも、参考にさせていただきますのでどうぞよろしくお願いします。

[3] mixiユーザー 10月04日 00:16

初めて聞きましたが・・・。

果実酒というのはアルコールに原料の果汁を抽出したものを指しますので、「これ！」という決まった材料がないのですよー。
梅酒も梅をあらったら乾燥させるか、手間だとタオルで拭いたり・・・。水を含むと雑菌が繁殖しやすい環境になってしまいますので、乾物のほうがよろしいかと思います。
杉耶_( ∠)_さんのいうようにリカーを試してみてダメなら果実酒ようのブランデーだったり、自分のすきな焼酎をつかってみたりと試してみないとですね！
糖類に関しては氷砂糖だとゆっくり、上白糖だと早くとけますよね？
どちらが豆にいいのか分かりません。
豆が戻るのに時間がかかるので、氷砂糖のほうがいいかもしれませんね？

あくまで個人の意見です。
なにか違うことがあればご指摘ください。
がんばって挑戦してくださぃ！

[4] mixiユーザー 10月04日 06:03

タイトルを「そら豆酒」に変えてもらえませんか？
あとから検索し難くなりますので

[5] mixiユーザー 10月04日 07:50

>>[3]
ありがとうございます。
いろいろアレンジしながら造ってみようと思います。
ありがとうございました。

[6] mixiユーザー 10月04日 07:56

>>[4]
私は、パソコンではなくスマホなのです…
タイトルの書き換えがわかりません。
これも教えてもらえないでしょうか？

勝手にトピ立てしまい、すみませんでした。

[7] mixiユーザー 10月04日 08:28

>>[6]
謝られても・・・
トピックを立てたことじゃなく、分かりやすいように～だけなので

トピック一覧で編集って出ませんか？
タイトルだけ修正すればオッケーです
画像のtestトピック参照

[8] mixiユーザー 10月04日 08:33

画像が見にくいので添付

[9] mixiユーザー 10月04日 20:44

何度か、
チャレンジしてみましたが、
やはり、できません……

タイトル変更無しでは、
いけませんか、。

皆さんのご意見をお待ちしてます。

[10] mixiユーザー 10月04日 21:02

>>[9]

このページの1番上に
そらママ
作成日 2014年ってありますよね？その下かな。編集ってないですか？
チエックの横あたりになると思います。
私もスマホですが、トピックをたてると編集できます。
画像は私がトピたててないので編集欄ないですがここにないですか？

[11] mixiユーザー 10月04日 21:17

>>[10]
ありがとうございます。

コメント無い時には、確かに「編集」ありましたが今はありません。

今、あるのは、削除だけです。

ありがとうございました。

[12] mixiユーザー 10月04日 22:02

>>[11]

うーん。そうなんですね。失礼しました。
じゃあ管理人さんしか出来ないんですね、きっと。
空豆のお酒、焼酎でつけたのは市販であるみたいですね

[13] mixiユーザー 10月04日 22:15

>>[12]
いいえ、
私がパソコンを使うことができればいいだけの話なのかもしれません。
ご助言ありがとうございました。

削除してイイという方も、いらっしゃると思います。
もう少しこのままで、よろしいでしょうか？

ご意見お待ちしてます。

[14] mixiユーザー 10月04日 22:47

>>[013]
コメントがつくと編集は管理人さんしか出来ないと聞きました。

私もトピックたてましたが編集出来ないです

うーん、ガラケーだからかなぁ…。

黒豆や黒ゴマのお酒ですが、

黒ゴマ酒
黒ゴマ200g
リカー750ml

黒豆酒
黒豆200g
リカー900ml
はちみつ100ml
とありました。
どちらも果実酒というより薬酒ですね。

はちみつは氷砂糖でもいいと思います。

黒豆、黒ゴマ両方水洗いした後に空煎りし冷ましてから漬け込みます。

乾燥空豆も水洗いした後に空煎りして漬けたらいいかと。
甘味は好みでいいのではないでしょうか。

リカーはホワイトリカーが無難だと思います。
乾燥空豆の場合は水分が殆どなく、アルコール度数もあまり薄まらないので
20度もしくは25度の焼酎でもいいかなあと。

空豆酒の利用目的ですが、もし薬酒として飲まれるのであれば、(薬効として高血圧や動脈硬化に有効)
一日に盃一杯を毎日飲まれることをおすすめします。

[15] mixiユーザー 10月05日 07:43

>>[14]
おはようございます。
黒豆酒のレシピ、ありがとうございます。
果実酒って奥が深いんですね！

空豆酒は、薬酒

初めて知りました。
リクエストした方は、グビグビ呑んでいるイメージがあります（笑）
気をつけるように伝えます。

ありがとうございました。

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