果実酒を創ろう！コミュのこんな果実酒作ってみました♪

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こんな果実酒作ってみました♪

mixiユーザー 2005年09月28日 17:33

八ヶ岳でとってきたコケモモにてコケモモ酒♪

コケモモ　１に対して、
いいちこ（麦焼酎）　3
氷砂糖　0.5-1（お好みで）

漬けてまだ１０日ちょい。
でも、すでに、甘酸っぱくておいしくて、熟成するまで待てません(^_^;)

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 09月28日 18:40

はじめまして、ちこと申します。
この「いいちこ」のボトル我が家にもあります～。
可愛くてとってあったのですがこの使い方があったとわ。
小ぶりな素材があったらやってみますネ...にしてもキレイで可愛いですね♪

[2] mixiユーザー 11月26日 00:49

初めまして。
青梅が手に入らないスウェーデンでこの夏から色々な果実酒を漬け始めました。
コケモモ酒を漬けてから３か月が過ぎましたが果実はまだ赤いものが殆どで果実を引き上げるべきか悩んでいます。
スウェーデン人のレシピでは果実をアルコールに３ー４週間漬け、果実を引き上げてから糖分を加えるのが主流のようで、その手順の違いから果実の引き上げ時期が違うのかと考えています。

コケモモを試した皆さんはいつ頃引き上げをしましたか？

[3] mixiユーザー 11月26日 10:44

今年は黒糖梅酒作った^o^
お裾分けしたり、ほとんど無くなりました(~_~;)
来年はゆず風味の梅酒作る為、近くの柚を作ってる方から貰って、冷凍保存しました。

楽しみみ

[4] mixiユーザー 12月14日 13:04

初めまして(^^)
念願のゆず酒を漬けました(*^^*)
早く飲みたぁい(笑)

[6] mixiユーザー 03月03日 15:50

初めまして。去年の暮れに八ヶ岳周辺で山葡萄採ってきました。その道中、ハックルベリーも買い込み漬ける事4ヶ月。前者は、香り豊か、後者は、癖のある味わいと共に、濃い紫色に仕上がりました。砂糖控えめにしたかったのですが、割ることを考えたら多い方がいいのかと思いましたがどうなんでしょう？

[7] mixiユーザー 06月17日 02:17

通販サイトのフェリシモから果実酒セットが届きました。
甘夏です。
今やっと一ヶ月たちました。
九月が楽しみです

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