ぼーしやJAM工房コミュのキウイ

キウイは　マタタビ科　マタタビ属で　現在食べられているキウイの原産は　長江流域、中国南部です。　そのキウイが１９０４年に　ニュージーランドに移入され　そこで現在の形に改良されています。　そう　キウイは中国生まれ　ニュージーランド育ちってところでしょうか。

日本には”さるなし”と言う名前で　同じ種の野生の植物がありますが　これは日本の固有の種で　現在のキウイとは　違う種になります。
現在　日本で栽培されているキウイは　１６４０年に　ニュージイランドから　入って来たものです。

僕は　注文ではキウイジャムを　作っていますが　工房店からの販売用にまだキウイフルーツのジャムを作っていません。　キウイを育てる農家とまだ　知り合っていないというのは大きな理由です。
はじめて　キウイのジャムを作ったのは　バンクーバーに住む友人に　「自分のうちの庭でなった」　と言うキウイをもらった時です。
　できたジャムは　とてもきれいな色で（ブラウンシュガーなので　まあそれなりにといいておきます。）　粒々の種が良かったんです。　

キウイは　抗酸化物質を多く含んだ果物の一つです、またビタミンCも豊富で1日に１ッヶ半食べれば　人が1日に必要なビタミンをとれるそうです。

炭水化物　　　　　　　　　１４．６６g
糖質　　　　　　　　　　　　８．９９g
食物繊維　　　　　　　　　３．０g
たんぱく質　　　　　　　　１．１４g
ビタミンＢ1　　　　　　　　０．０２７mg
ビタミンＢ２　　　　　　　　０．０２５mg
ビタミンＢ３　　　　　　　　０．３４mg
ビタミンＢ６　　　　　　　　０．６３ｍｇ
ビタミンB９　　　　　　　　２５ug
ビタミンＣ　　　　　　　　　９２７mg
鉄　　　　　　　　　　　　　　０．３１mg
カルシウム　　　　　　　　３４mg
マグネシウム　　　　　　　１７mg
リン　　　　　　　　　　　　　３４mg
Photassium 312mg
亜鉛　　　　　　　　　　　　０．１４mg
マンガン　　　　　　　　　　０．０９８mg　　　　
　　