ぼーしやJAM工房コミュのルバーブときつね

ルバーブ　タデ科の植物でシベリアが原産です。
ルバーブは好きですね、　特別な思い入れがあります。　ルバーブがあったからジャム屋を始めたのですよ。

　野尻湖畔には国際村と言う宣教師の開いた夏季別荘村があります。　開村から８０年ほどになるのです。　そこに来るカナダ人宣教師が本国から持ってきて栽培を近くの農家に頼んだのが　野尻のルバーブの始まりです。　その頃ルバーブがあったのは　推測ですが　日本では軽井沢と野尻湖畔だけだったでしょうね。

最近は少し知名度が上がってきましたが　それでもまだ知らない人がほとんどでしょうか。
３０年前かな。ルバーブと出会って　｢これはいったいなんだろー?｣　ってね　いろいろ調べました。　資料もほとんど無かったので　当時軽井沢にいらした、フランス料理の大家の山本先生にルバーブのジャムの味を何度も試していただいた上に　アドバイスをしていただいたんです。　父の友人とは言え　大胆な事をしたものですよね。　｢これで良いな。｣と言われてからが　そう　始まりです。

ルバーブをジャムにしているときの香りは　僕は心が和らぎます。　果物ではないのでなんと説明したら良いかな　野山が活気付く６月の香りです。　　秋のルバーブも悪くありません、元気に茂った夏が終わり　眠りに入る前の柔らかな感じは　それはそれで　いいものです。

アー早く約６月にならないかな、畑にルバーブを取りに行きたい。　

話は少し変わりますが　僕のルバーブの畑にはよくキツネが来ています。　何やってるのかね？
前にわなにかかっていたキツネを助けたので　ねずみから僕のルバーブを守ってくれているかもしれませんね。　キツネの恩返しかもれない。　　　

コメント(4)

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[2] mixiユーザー 06月03日 13:31

ルバーブの収穫が始まり　写真を撮ってきました。

ルバーブのジャム作りが始まり　あの独特の香りが　部屋中を満たしています。
できたてのジャムを食べながら　なんとも深い味わいだなんてね　思いますよ。

[3] mixiユーザー 06月03日 20:33

フト考えてみると、ルバーブジャムは手伝ったことありませんね。

リンゴやアンズ、イチゴにブルーベリー、山ブドウ・・・

サルナシはジャムになる前に食べてしまった。

いつも、ナベの底に残ったのをこそげ取って食べるのが大好きで呆れられていましたね。

野尻・黒姫・妙高の笹ヶ峰、たくさんの美味しい思い出が詰まった大好きな場所です。

[4] mixiユーザー 06月04日 12:41

アンデブー　
　ルバーブのクッキー食べにおいでよ。

いんちょう　
　最近気味のように来てくれる人が減ってしまいました。
　売り場と工房を　分けたせいかも知れないけれどね、　あの頃は　僕にとってもいい思い
　出ですよ。　あの頃、バイクで１晩に何キロ走っていたの?　　

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