ぼーしやJAM工房コミュの木いちご

ラズベリーまたは　フランポワーズ、日本語では　木いちごという名前があります。　
バラ科　木いちご属です。　

食用とされているものの原産はヨーロッパと北米原産のものの交配種が多いようです。

村の中の道や山道を歩いていると　木いちごをよく見かけます。　いろいろな季節に実をつけているし形も様々です。　かなりの種類が自生しているんですね。　散歩や　ちょっと山歩きをしている時につまんで食べたりします。　甘酸っぱくておいしいです。
僕は　野尻湖畔で栽培されているラズベリーと　伊藤ブルーベリー農園で栽培されている物を使います　量は少ないですが　良いラズベリーです。

あの赤いラズベリーの色は不思議な魅力がありますね　いくつもの実が集まって一つの実のような顔をしているからかも知れませんが、単純な感じではないんですね。　僕は最近知ったんですが　紫や黒のラズベリーもあるんですね。　機会があったら見てみたいと思っています。

ジャムを作って　僕はあの種が好きです。　小さな種がたくさんジャムの中に入ります　あの種が気になってやだという人もいますが　あれを無くしてしまうとラズベリーの魅力半減になっちゃうと思うんだけれど　どうでしょうか？七面鳥にラズベリージャムはかかせませんが　種があってこそのような気がします。

ところで最近　ラズベリーの香りの成分（ラズベリーケトン）には脂肪燃焼効果があることが判ったんだそうです。　唐辛子に含まれるサイプシンと似た効果ですが　サイプシンの三倍の効果だということです。　その他にガン、糖尿病、アレルギー、炎症、痛み止め、目に良いと言った、報告があります。

生食　１２３ｇ中　６４ｋcal
食物繊維　　　　８g
糖質　　　　　　　５．４g
カルシウム　　　３０．７mg
マグネシウム　　２７．１ｍｇ
鉄　　　　　　　　　０．８ｍｇ
マンガン　　　　　０．８ｍｇ
ソデイウム　　　１．２ｍｇ
Potassium(K) 186mg
ビタミンC　　　　３２．２ｍｇ
ビタミン A　　　４０．６iu
ビタミンK　　　　９．６ｍｃｇ
Folate 25mcg
Lutein, Zeaxanthin 167mcg

　