ぼーしやJAM工房コミュのいちじく

イチジクは　くわ科　イチジク属です。
原産は　アラビア南部　イチジクの栽培の歴史は古くて　BC３０００年には　すでに栽培が行われていたと言うことです。　すごいですね。

古代ギリシャでも　ローマでも　イチジクは神聖な果物、病気を治す果物として扱われています。　ところで　エジプトの　あのクレオパトラは　イチジクが大好きだったんですね、殺されたのは毒蛇でしたか?　そのヘビが潜んでいたのは　イチジクの入ったバスケットだったんのだそうです。　　
　それから　アダムとイブが　恥ずかしいと言う感情を持って大事なところを”隠す”のに使ったのはイチジクの葉っぱだったですよね。　
　イチジクは中東からヨーロッパの歴史の中でとてもなじみのある果物です。

日本へは　１６３０年に　長崎へイチジクが入って来たと記録があるようです。

信濃町にはイチジクはありません　寒すぎるんですよね。　　またイチジクを　育てる農家と知り合うことが無かったこともあって　僕はあんまり積極的に　今まで　イチジクのジャム作りはしてきませんでした。　
何年か前から　イチジクジャムの　注文を受けるようになって　作り始めると　その良さが　本当にわかりました。　クレオパトラも好きになるはずですよね。

古代ギリシャなどで不老不死の果物とか　病気を治す果物と言われましたが　最近のアメリカでの研究でもイチジクの良さが　証明されています。　抗酸化物質のポリフェノールが多く含まれていることやオメガー３、オメガー６をふくむ　脂肪酸があるんですね。

生食　１００ｇ中　　２５０kcal １０４０kj
炭水化物　　　　　　　　６３．８７g
糖分　　　　　　　　　　　４７．９２g
食物繊維　　　　　　　　　９．８g
脂質　　　　　　　　　　　　０．９３g
たんぱく質　　　　　　　　３．３０g
ビタミンＢ１　　　　　　　０．０８５mg
ビタミンＢ２　　　　　　　０．０８２mg
ビタミンＢ３　　　　　　　０．６１９mg
ビタミンＢ５　　　　　　　０．４３４mg
ビタミンＢ６　　　　　　　０．１０６mg
ビタミンＢ９　　　　　　　９ug
ビタミンＣ　　　　　　　　１．２mg
カルシウム　　　　　　　１６２mg
鉄　　　　　　　　　　　　　２．１３mg
マグネシウム　　　　　　６８mg
リン　　　　　　　　　　　　６７mg
Potassium 680mg
亜鉛　　　　　　　　　　　０．５５mg
　　　