ぼーしやJAM工房コミュの山ぶどう

山ぶどうは　ぶどう科　ぶどう属の植物です。
おもしろい事に　山ぶどうは　日本固有の野生の種なんです。　だから　原産は日本です。
もちろん中国にも自生種の山ぶどうがあります。　それは”山葡萄”と書くのだそうです。

最近　この独自性などを重視してか　盛んにワイン用などに改良が行われているようです。
すでに山葡萄と言う名で出ているものがありますが　それが国産の物であるのかどうかは知りません。

秋の山を歩きに行くときに　ビニール袋をいくつか持って行きます。　前はよく　父と飼っていた犬を連れて行きました。　わが愛犬は山の中を　自由に走り回って　それはうれしそうでした。　ぶどうの葉は独特の形をしているからすぐわかります。「あ　あった　あった。」　すべてのぶどうの蔓にぶどうの房が付いているわけではありませんから　よく見ないといけません。　たくさんの実が下がっている　山ぶどうの蔦を見つけると　その蔦が絡まっている木によじ登って行きます。　山サルになっている気分です。　枝から枝へと移動しながら　ぶどうを収穫してね　下で待っている　父や愛犬に　向かって落とします。　そして僕たちは　満足して家路に着くわけです。　　工房で僕はその黒く固い山ぶどうを房からはずしながら　山の息づかいを感じます。　ジャム屋の僕はそんな山の息吹を　ジャムにするわけです。　なんかかっこいいね。

最近は　熊などの野生動物の食糧の問題がとかく問題になっています。　そんなわけで僕たちが作る山ぶどうのジャムはほんのわずかにしました。　同じ時間に生きている山の動物たちと　共にここにいる分けですから　お互いうまくやらなくっちゃね。

山ぶどうのジャム　好きだという人が多いです。　でもそんなわけで　ある年もあれば無い年もあります。　

　　