ソーセージ好き集まれコミュのはじめまして

初めましての人
ここでご挨拶

コメント(89)

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[50] mixiユーザー 08月03日 00:52

はじめまして

ﾏｯﾂさんありがとうございます

ｿｰｾｰｼﾞは一番大好きな食べ物です!！

[51] mixiユーザー 08月04日 14:21

はじめまして

管理人さんのお誘いで参加しました

すごいですね管理人さんの力。笑
魚肉ソーセージ好きです。全然知識とかないですけどよろしくお願いしますm(._.)m

[52] mixiユーザー 08月04日 20:00

管理人やってるけど
まったく知識は無いです

食べてるだけで幸せ

そして、ほんの少しだけ皆さんとソーセージの話をできれば幸いです

[53] mixiユーザー 08月04日 23:35

お誘い頂きましてありがとうございます

ぽっっと申します

加工肉全般を好んで食していますが、中でもソーセージを愛して止みません

冷蔵庫には絶対入ってます

そんなわけでよろしくどーぞー

[55] mixiユーザー 08月07日 10:04

初めてのご挨拶

まだしてませんでした

どうぞ、宜しくお願い致します～

[56] mixiユーザー 09月15日 19:18

はじめまして

　

ソーセージ大好きです

安売りしてる時は、まとめて買って
料理に最適です

よろしくお願いします

[57] mixiユーザー 09月15日 19:36

ソーセージのまとめ買いだなんて、良い響きだね

[60] mixiユーザー 11月09日 12:58

メガハッチさん。
気持ちわかりますよ

[61] mixiユーザー 12月18日 01:03

はじめまして！管理人さんのお誘いに乗っかってまいりました。宜しくお願い致します！

[63] mixiユーザー 01月25日 03:34

なのっちさんへ：

ソーセージの生地を糸が挽くくらいによ～く練り上げるとプリッとした腸詰になりますよ～

　是非、お試しを(^o^)丿

[65] mixiユーザー 01月26日 01:54

なのっちさんへ：

　ソーセージ生地を練り上げるのはもちろんフードプロセッサーを使ったほうがいいと思います。温度上昇を防ぐためです。でも家庭用の機械は容量が小さいので使いにくくて結局モーターが焼けてしまいました。かといって業務用の機械を買うわけにはいきませんからね。

　その後すりこぎ&あたり鉢で擂るようにしたのですが、500g前後ならいいんですが、1kgの生地だとあたり鉢からはみ出してやはり使いづらかったです。

　現在は手で練っています。清潔な食品用ポリ袋で手を覆ってやってます。衛生面と手洗いの手間を省くためです。温度上昇を防ぐために、夏場はクーラーをかけて、冬場は暖房をかけずに息が白い中で作業をします。冬場は手がかじかんでつらいですけど。夏場を除けば温度上昇もそれほどないみたいです。気になる場合は途中で生地を冷蔵庫に非難させて冷やします。その場合には冷蔵庫の中で生地が乾燥しないようにラップをかけます。

[67] mixiユーザー 03月23日 02:58

はじめまして

ソーセージ作りと燻製を検索してたどり着きました。

写真は、ソーセージメーカーに付いていたレシピどおりに、初挑戦した時のものです。
タコ糸がなかったので、木綿糸で結んだら、結構大変でした

来週はいよいよ、燻製にするタイプに挑戦予定です。
初心者なので、色々と教えて下さいませ。

[68] mixiユーザー 03月24日 04:10

> カラフルぴー子さん
管理人です

うちには燻製に強い人がいるので、どんどん質問してくださいね

[69] mixiユーザー 03月29日 13:11

カラフルぴー子さんへ：

副管理人のスモーキーKです。
美味しそうな腸詰ですね。次回はいよいよ燻製ですね。燻製にすると美味しいですよ～。スモークは魔法の調理法ですからね。

ううっ、スモーキーなウィスキーを飲みながらのスモークは最高で～す

[70] mixiユーザー 04月08日 11:12

はじめまして。
父が食事制限があるため、なかなか家では食べらんないため、
今日ソーセージを久しぶりに食べたくなって買って、
『あ、まだ、ソーセージコミュ入ってない！』
と、探してココをみつけた次第です。
バーで飲む時は必ず「ソーセージ盛り合わせ」を注文します♪
よろしくお願いします。

[71] mixiユーザー 04月08日 12:56

> び～ちゃんさん
管理人です。
ヨロシク(ﾟ▽ﾟ)/
食事制限って糖尿病かな？

[72] mixiユーザー 04月14日 21:02

＞マッツさん
　糖尿病にならないようにという食事制限です。

　よろしくお願いします。

[73] mixiユーザー 04月19日 00:47

> び～ちゃんさん
仕事柄、糖尿病は専門です

[74] mixiユーザー 05月01日 19:57

はじめまして。
グラスワンダーと申します。
私もソーセージ大好きです。
茹でても、焼いても、鍋に入れても私にはかかせない食べ物です。
ソーセージを考えた方に「感謝、感謝」です（笑）

[75] mixiユーザー 05月02日 12:53

ホントに感謝ですね

グラスワンダーと言ったら、有馬や宝塚を思い出すなぁ

[77] mixiユーザー 05月10日 14:53

僕は知り合いのソーセージ専門店で買ってますよ

[78] mixiユーザー 07月02日 18:55

ソーセージを作りたくてこちらへ辿り着きました。
レモンとハーブのソーセージを作るのが現在の目標です。
よろしくお願い致しまーす。(*´∀｀*)

[79] mixiユーザー 07月04日 00:48

はじめまして。
ソーセージ食べるのが大好きで此方のコミュに参加させていただきました。

近くに売っている旨いと思う手作りソーセージは、なかなか味が安定していなく哀しい日々。
いつの日にか手作りソーセージを作るのが夢です。

[80] mixiユーザー 07月05日 03:53

たま○三3　さんへ：

レモンとハーブが入った腸詰は美味しいですよね。ちなみに私はレモン&パセリの白いソーセージが大好きです。これからも宜しくお願い致します。

[81] mixiユーザー 07月05日 03:56

難波&出羽さんへ：

手作りソーセージは本当に美味しいですよ。添加物を使わずに自分で好みのレシピにすることができますからね。

　これからも宜しくお願い致します

[83] mixiユーザー 04月06日 21:18

あき様

今後とも宜しくお願い致します。

ソーセージは各国においしいものがありますから、メニューに加えるとバリエーションが出来てお客様も大喜びですよね。
(^^)♪

[84] mixiユーザー 04月12日 11:05

はじめまして

焼肉屋よりもバイキングが好きな理由はウインナーソーセージがあるから

丸型鉄板ならかならず
ソーセージを一周させます

一度でいいから鉄板を
ソーセージの渦で埋め尽くしたい

[85] mixiユーザー 04月14日 00:02

＊かるでな￡美白姫＊様

今後ともよろしくお願い致します。
鉄板でソーセージを焼く！考えただけでジュルゥ～ですね。

[86] mixiユーザー 11月23日 18:24

始めまして、今日から参加させて頂きます。
ソーセージ大好き人間です、よろしくお願いします。

教えて下さい；
アメリカン・ブレックファースト・ソーセージ（マクドナルドのソーセージ・マフィンに使われているソーセージ）が大好きです。　アメリカだと何処のスーパーでも安くで簡単に手に入るのですが、来月帰国が決ってしまいました。　
日本（関西）で手に入る店があれば教えて下さい。
コスコにあると言う噂は聞いたのですが、真偽の程は分りませんし、僕の住む場所（堺）からはかなり遠いので。。。難波か梅田に有ればいいのですが。。。

[88] mixiユーザー 11月19日 18:33

初めまして。
ドイツハム・ソーセージ作っています。
先日は「にしおかすみこ」さんが取材にきました。
よろしくお願いします。