天然酵母パンコミュの天然酵母のパン教室を探しています

こんにちは！
大手パン教室に通いドライイーストのパンを焼き始めて２年。
今は師範科に通っています。
天然酵母も一年ほどまえから本を見て作っていますが、
一度、教室（といっても大手の教室でなく個人でやっている方
が良いです）で習ってみたいと思っています。

ここは関東ほど習えるところが少なくネットでも探していますが
なかなか見つけることができません。

長野県の東御市というところに住んでいるのですが上田、軽井沢、
佐久くらいで（関東出身でペーパードライバーだったため、
行けるところが限られてるんですが^^;）個人で教えていただける
ような教室をご存知の方がいらっしゃいますか？
もし知っていらしたらコメントいただけると嬉しいです。
よろしくお願い致します<m(__)m>

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 02月26日 09:56

私は脱サラ後、宮崎県の田舎で天然酵母パンのお店を、２年前に夫婦で始めました。

福岡県在住時に天然酵母パン教室へ通いました。
http://sunnyhouse-kobo.com/index.html
小さなパン教室で４人程度までが限度だったので個人レッスンの様な感じでした。

長野県内の天然酵母パン教室をネットで探して見ましたが言われるように小さなパン屋さんは無いようですね。

近くの天然酵母パン屋さんでお気に入りの店はありませんか？

当店はパン教室をやっていませんが、時々相談される方がいます。
その際は２～３人程度で天然酵母パン教室を行なっています。
パン教室はやっていなくても相談して見ると良いと思います。

果樹園（ぶどう園）をされたおられるようですね。
生ぶどう酵母を作られて見ては如何ですか。
生ぶどう酵母の起こし方を見つけましたので参考までに・・
http://moonwheat.exblog.jp/1878769/

パンの知識が師範クラスであれば心配ないと思います。
自家栽培ぶどうで起こした「生ぶどう酵母」のパンを焼いて、果樹園（ぶどう園）に来られるお客様に食べてもらい感想を聞いて見ると楽しいかも・・

長野県はりんごの産地でもあり「りんご酵母」のパンも作れますね。
地元の素材で美味しいパンが焼ければ良いですね。

[2] mixiユーザー 02月27日 05:26

＜いなかぱんさん＞
コメントどうもありがとうございます！！
そうですね、天然酵母のパン屋さん、良く教室もされていると言う話を聞きますね。
上田にあの名店、ルヴァンと穀蔵があるのですがちょっと敷居が高すぎる気もしますが^^;
もうちょっと小ぢんまりしたところが軽井沢あたりにあるかも？

ちょっと探してみます。

そうなんです、我が家はぶどう園をやっているのでぶどうで酵母を起こしたり、りんごで酵母を起こしたりといろいろ楽しめます♪

ですが、今の時期、ものすごく寒いのでなかなか難しいです。

農閑期にちょっとしたパン教室をやりたくて、それで天然酵母パンの教え方のようなものが知りたくて。
でもさっそくパン屋さんをさがしてみますね。

本当にありがとうございました！！

[3] mixiユーザー 03月13日 00:20

なずなさん

こんにちは。
私の妻も、天然酵母のパン作りが好きで、以前東京にいたときは、パン教室行っていたんだけど、長野に来てから、どこか良いパン教室探しています。
小諸に住んでます。

良いところ見つけましたか？なにかあれば教えてくださいね。

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