◆「はじめて自家製レーズン酵母のプチコース」開催のお知らせ◆
自然派パン工房ぷれっちぇるでは、今夏、ベーシックな自家製レーズン酵母パン作りを、コツをおさえながらコンパクトに学べる2日間の集中講座を開催します。
初めて自家製野生酵母にチャレンジしてみたい方はもちろん、家でやっていてもなかなか成功しない方、酸っぱいパンになってしまうなどのお悩みをお持ちの方も、是非どうぞ！
基本的な生地の扱い方や、酵母の管理など、本では分からないコツを丁寧にお教えします。乳酸菌とパン酵母の性質をおさえれば、きっとフンワリしたパンが焼けますよ！

◆平日クラス　7/31（水）、8/1（木）　10：00〜14：30頃
◆土日クラス　7/27（土）、7/28（日）　10：00〜14：30頃
◆受講料（2日間セット）　会員様￥14000（入会金￥5000）、ビジター様￥18000
◆会場　自然派パン工房ぷれっちぇる（さいたま市南区南浦和1丁目、南浦和駅より徒歩7分、浦和駅より徒歩15分）
◆講師紹介：山田密穂
大学卒業後、公務員として12年間図書館後、天然酵母パン店の草分け的存在といえる千駄ヶ谷「トゥルナージュ」にて修業。2008年より、さいたま市南区の自宅に教室を開校。地元の人気パン店・パン工房[風見鶏]の製パン講習会事務局を務めるほか、プロのシェフを招いてのイベント・セミナー企画、日本創芸学院「手づくりパン講座」のテキスト執筆、NPO法人講座での講師なども行う。

詳細は、HPをご覧ください。http://www.brezel.ecweb.jp/
皆様のご参加をお待ちしております。