たべものやさん４０６

『対州』　北海道札幌市

すすきののお鮨屋さんである。
一流どころの多いすすきのにあって、かなりハイレベルな味が楽しめる一軒だ。

まずネタだが、地元北海道産は当然として、札幌では他で見掛けない九州モノも並んでいる。
店名の「対州」とは長崎県対馬のことであるから、店名でピンと来る人も多いのではないか。
もちろんどのネタも新鮮で最高だ。

次に雰囲気。
明るく広めの店内は、リラックスして食事を楽しむのに打って受け。
若い層にも気軽に利用できるのではないだろうか。
接客も肩肘張らない感じで良し。

最後にＣＰだが、これも良い。
単純に東京と比べる意味は無いが、それでもお得感は十分だ。

すすきのの西3丁目通沿いのビルにある。
すすきの駅より豊水すすきの駅にやや近いあたり。

左：つまみで出してもらった、イカとタコの刺身。こういう出し方は意外と少ない。

中央：白子。私が生涯食べた中で一番のもの。北海道という産地の強さがよく分かる。

右：ウニとイクラ。さすが地場産はモノが違う。