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2020年02月24日23:41

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餃子考：Ⅱ-205：たかはし肉店(さいたま市浦和区仲町)(2020/02/16)

・はじめに
　お土産に頂いた。よくもまあ、出先でこのようなところを見つけるものだと感心する。
・対象
　営業時間：10:00～19:00
　定休日：水曜日
　餃子1個90円
・結果
　原材料：記載なし
　大きさ：大きめ
　皮の厚さ：やや厚め
　餡の内容：肉がやや多め
・考察
　肉屋が作る餃子は、肉の量が多いという印象は、だいたい間違ってはいない。
　しかし、肉の量が多い＝肉感が強い、とはならない。
　この餃子においても同様で、あまり肉が多い餃子を食べているという印象を受けない。
　また、皮と皮の合わせ目の部分が大きいため、無味のところが多いと感じてしまう。
・まとめ
　評価は3である。肉屋は、肉のプロであっても餃子のプロではない。
　あまり過剰に期待しすぎてもいけないのではないか、と思えてきた。

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