餃子考：07-211-004：泰平食堂(田村市都路町)(2024/04/25)

・はじめに
　本日は都路町を訪問する。都路町と聞くと、都路村ではなかったか、となるが、
　現在は合併のため、田村市都路町となった。時代の流れだ。
　なお、三春町と小野町は依然として田村郡だ。
　田村市の中でも、都路は東の端に位置しており、交通の便が非常に悪い。
　福島県の主要な鉄道駅のいずれからも遠いからそう感じるのだろう。
　そのため、都路に訪問する際は必ず、餃子の店には行っておかなければならない。
　前々からの決意が実った。
・対象
　営業時間：11:00〜14:00(土曜日のみ18:00まで)
　定休日：日曜日
　駐車場：店の前に5台
　席：カウンター8席、テーブル席4席
　席にある調味料：酢・醤油・辣油・胡椒・一味
　従業員：女性2名
　餃子5個450円(税込)
・結果
　大きさ：中程度
　皮の厚さ：やや厚め
　ひだの数：5個
　焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
　餡の内容：肉がやや多め
・考察
　食べると肉汁が出てくる。実際に肉の分量は多い。
　その一方で、そこまで脂っこいという印象は受けない。
　肉の赤身の部分を多めに使っているのだろうか。
　濃い味わい、とまではいかないが、肉餃子と冠して良いのではないだろうか。
・まとめ
　評価は3である。肉感があり、餃子を食べた感を得られる餃子だと思う。
　田村市にはまだ、餃子を食べさせる店が少なからずある。
　興味が惹かれる店もあり、これは今年、来年ぐらいまでには機会を見つけたい。