【おとこめし】豚肉・小松菜のさっと煮＆小松菜くるき和え＆むう

豚肉・小松菜のさっと煮
小松菜 200g　豚バラ薄切り肉 220g　 しょうが 適量
A：水 300cc　みりん 大2　しょうゆ 大2　 砂糖 小1　なだ万のだし 小1

・小松菜は5等分に切る。しょうがは千切り。
・豚肉を3等分に切る。酒を振る。
・フライパンにしょうがとAを入れ、軽く混ぜて中火にかける。
・煮立ったら豚肉を投入。
・豚肉の色が変わり始めたら、豚肉をフライパンの端に寄せる。
・小松菜の芯の部分を加え、その上に葉をのせる。
・小松菜と豚肉を時々返しながら、2分ほど煮たらできあがり。

小松菜くるみ和え
・小松菜　少し　くるみ　適量　
・小松菜はざく切りして熱湯でゆがき、ザルにあげて水気をしっかり搾り取る。
・くるみは電子レンジで１分加熱し冷ます。
・クルミとクルミソースとかけて出来上がり。