豚バラと大根の南蛮煮＆栃尾揚げ＆茶碗むし

大根　800g　大根の葉　適量
豚バラ　300g

カップ　2
だし　酒・砂糖・醤油　大3　みりん　大１

生姜　1かけら　赤トウガラシ　小1/2