鳴龍@東京都大塚

言わずと知れたミシュラン店
勉強のためと思って2杯頼んじゃいました。
⏹担々麺(一番人気)
⏹醤油ラーメン

⏹担々麺
さすが仕事が丁寧。ミシュランだけありますね。
丁寧な仕事ぶりを見ながら待ちます。
店内も清掃が行き届いていてピカピカ。
気持ちいいです。
そして出てきた担々麺は、スープはかなりあっさりしながらも、チーマージャン、ゴマ、ひき肉、ラー油によってきらびやかな印象です。
驚いたのは麺。
自家製だと思いますが、ことのほかインパクトがあります。
地粉を使っているんでしょう。麺が茶色がかってます。
表面はザラザラしていて、
ああ　このラーメンは麺がメインだなと思わせます。
担々麵がメイン？なぜ？と来店前は思ってましが、インパクトのある麺に負けないスープが自ずと担々麵なのかなという順番な気がします。

続いて食べたのは⏹醬油ラーメン
担々麵とベースのスープは同じだと思います。
非常にあっさり。というかあっさりしすぎていて、ジャンクラーメンばかり食べてるバカ舌では物足りなさを感じました。
普段二郎とかラーメンショップ食べてる人間には高尚なのでしょう。
全体の印象としては蕎麦とにゅう麵の中間のような印象のラーメンです。
ラーメンかなこれ？？などと思いながら食べてました。
個人的ににゅう麵が嫌いで、あくまで個人的な趣向とは合いませんでした。
今日5杯目だったこともあり、けっこう残してしまいました。
すみませんm(＿ ＿)m
カウンターに丼を上げるとき、すごく恥ずかしかったです。

やはりここは担々麵1択かもしれません。あくまで個人的には。