外にはマルサヤの段ボール箱。多分煮干し。返しは醤油＋みりん＋砂糖が入る。そばの返しと同じ。スープの寸胴の表面に黄色い油。鳥油。タマネギもプカプカ。カウンターが客席含めオールステンレスでとても良い。

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