玉ねぎ1/4個 にんにく1片 鷹の爪1/2本 サフラン 1つまみ
たらの切り身３切 あさり300g トマト水煮缶1/2缶 ローリエ1枚 ドライパセリ適量
オリーブオイル大１、塩、こしょう
水300cc 白ワイン 100カップ
�．汽侫薀鵑録紊某擦靴匿Г鮟个靴討�く。たらは塩振って、30分。
�▲�リーブオイル・にんにく・鷹の爪を鍋に入れ、中火にかける。
�９瓩蠅�出てきたら、たまねぎ（微塵切り）投入
�っ�の切り身を入れて焼く。
�ゥ曄璽襯肇泪函▲汽侫薀鵝⊃紂�塩、白ワインを加えて、一度、中火で沸騰させる。
�Δ△気蝓Δい�を加え、中火にして蓋をし10分程度煮込む。
��鱈の切り身を戻して、蓋をあけて弱火で5~10分煮込む。
�┗�こしょうで味を整え、ドライパセリをふって、出来上がり。
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