（マッシュポテト）
じゃが芋 中3個 牛乳25cc 塩・胡椒 適量
�，犬磴�いもは皮つきのままよく洗い、半分に切る。
圧力鍋にじゃがいもを皮を下にして並べ、水1カップを入れてフタを閉め、火にかける
�∧�騰して圧力がかかったら弱火にして6分加圧して火を止め、余熱で圧力が下がるまで置く。
�Ｇ�い内にじゃがいもの皮をむき、ヘラなどでマッシュする。バターを加えて余熱で溶かし、
牛乳を加えてやわらかさを調節する。塩・胡椒・ナツメグを加えて味を整える。
（リーフサラダ）
ベビーリーフ 1/2〜１ﾊﾟ;ｯｸ ミニトマト3個 塩適量
�［篆紊任靴磴�っとさせ、水を切る。 ミニトマトは縦1/4に切る。
（しめじソテー）
しめじ 1/2パック オリーブ油 大1 塩・砂糖 ひとつまみ
白ワイン 大2 バルサミコ酢 大1 醤油 小1/2 胡椒 適量
�� しめじは手でほぐす。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油をしき、しめじを炒める。
�２擦�し始めたら弱火にして、砂糖を入れ、白ワインを加えてさらに炒める。
�ぅ丱襯汽潺蛙檗⊂潴�、胡椒を加えて、出来上がり。
☆お皿にマッシュポテトを盛り付ける。
☆その上にしめじソテーを載せる。
☆その上にリーフサラダを盛り付ける。
カスレ
豚肩ロース130g ソーセージ3本
たまねぎ 1/2個 にんにく １片 白いんげん豆（水煮缶詰） １/2缶（140ｇ位）
オリーブオイル パン粉 大2
A 水 150ml ブイヨン1/2スティク ホールトマト1/2缶 白ワイン100cc
こしょう少々 ローリエ1枚
�，劼噺�大の豚肉に、酒、胡椒、塩をふりかける。ソーセージには切れ目をいれる。
玉葱は1cm角切り。にんにくは薄切り。
��鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが出たら、
たまねぎ、豚肉、ソーセージの順に加えて中火でいためます。
�Ｆ敍�の色が変わったら、いんげん豆とＡを加えます。
蓋をずらして、弱火で20程度煮る。（煮汁が少なくなるまで）
�ぢ冉�皿に移し、パン粉をふる。オーブンで、表面に焼き色がつくまで焼きます。
（200℃に温めたオーブンで10分焼く）
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