讃岐うどんを久々に食べた。関西のうどんからすると弾力があるでは言い足りなくて、硬度があると評して良い。乾麺だとしても茹で時間20分弱って。四国の生まれだから馴染みがあり、昔外食に行く度にざるうどんを食べていたことが想起される。たしか薬味は生姜

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