「漬物の日」。。。漬物は糠漬け　・塩漬け・砂糖漬けがあります。漬けるものは野菜・魚・肉・保存食品で珍しいものでは河豚の卵巣　・糠ほっけ（魚のぬか漬けを干物にする・蕪寿司（蕪の間に鮪を挟み塩漬けにする）などがあります。 野菜の漬物は京都で酒粕

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