旬の若竹煮

かつお節と昆布でだしを取りました。
たけのこを一時間茹でたのでえぐみも取れ歯触りも期待通りでした。
味が少し薄かったのが残念ですが、たけのこの素材の味が活かされてます。

スーパーでたけのこが６００円に対して木の芽の４００円もしたのには、驚きでした。
５回位食卓に載るので食べるのが楽しみです。