やばい粉みつけました！

化学調味料で味を濃くするのではなく
素材本来のうま味がそれぞれ濃厚になるです
九州・高千穂郷の干ししいたけ専門問屋杉本商店の
「本格椎茸粉」広葉樹の原木を使用し、無農薬で露地栽培されたしいたけ
詳しくは
https://sugimoto.co/shiitake-powder/

海外の有名シェフも使ってるとか・・・？
でっ使ってみたが
化学調味料のような劇的な変化やおっと驚くような味の変化はないが
椎茸の味は殺して素材の味を際建てさせて味の奥行を深めるような
優しい味になるようです
色々と試してみます