越前風

このところ喉越しの良いものだけを食べていますが
福井のFBSに仕事で通っていた頃
呑んだ後の〆にはラーメンではなく「越前おろしそば」を食べるようです
そして、行く店によっては
小さなわんこそばに色んなおろしが入った蕎麦や
つけだれに色んなおろしを入れるような店があって
味へんできて楽しく美味しかったのを懐かしんで
自宅で越前風おろし蕎麦を作って食べてが
大根おろしがむしむしとした夏にぴったりでした！