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2021年11月21日10:42

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【帰省】保存用カレー

　今朝の朝食はビーフカレー、カボチャとピーマン入り。カレーと言うよりカレー風味みたいなのだが、母が口の中が荒れているようなので、味付け薄め。下味にウスターソースを使っていたが、母は食べる時にウスターソースを加えてた。
　カレーみたいな汁物だと、母はご飯でも食べやすいようだ。
　豪州牛肉の薄切りを 1380g が安くなっていたので、カレーにした。玉葱炒めて、カットトマト缶。毎度の物だが、牛肉躊躇わずに売り場に残ったのを買ってしまえば良かった。
　コンテナに4箱分作ったが、今朝はふたりで一箱食べたが、残りの3箱は冷凍。母はこれをまた薄めながら食べるのだろうと思う。
　昨晩は冷凍庫に残っていた讃岐うどんを柔らかくして食べるために、煮込みうどん。ツバス鍋の残りに味噌を加えたのを使った。それでも若干硬かったようだ。

　母はもっぱら山﨑パンの「ダブルソフト」を食べているが、それが一番食べやすいそうだ。袋にもさらに食べやすく改良しましたと書いてある。
　柔らかく炊いた白米でさも食べ難さを感じている様子なので、このパンに合う物を考えなくてはならない。

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