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2018年12月16日21:53

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【料理】脈絡のない夕食と鶏胸肉の下拵え

　寒かったので、まず味噌汁を作った。
　具は大根と下仁田ネギにワカメ。

　その後に、鶏胸肉の下拵えをしたのだが、ハンバーグにしたのは皮を取り除いたので、その皮をソテーして水を加えて沸かしてスープ。
　
　こんな夕食。

　鶏胸肉の下拵えはアボカドを使った。
　アボカドを混ぜ込んだハンバーグ。アボカドとオリーブオイル漬け。アボカドと出汁つゆ漬け。毎度の蒸し物用には使わなかった。
　今回の鶏胸肉は2㎏で８枚だったので、6枚のでは皮側を残して一部を削ぐのだが、それはせずに6枚はそのまま使って、2枚は皮を取り除いて刻んでハンバーグに。

追記
ハンバーグはまとまらず失敗。アボカドのせいか。
アボカドとオリーブオイル漬けはクスクスに。トマトソースを入れ忘れたがなんか味がついていたのでそのまま食べた。

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