月下美人を食べる

生の「月下美人の酢味噌和え」と茹でた「月下美人の生姜ポン酢和え」を作ってみました。
調理はとても簡単ですがご飯の伴にも酒の肴にもぴったりです。
いずれも歯ごたえよく、オクラのような粘りもあり、大変おいしく戴きました。

「月下美人の酢味噌和え」のレシピ
月下美人１花当たり　砂糖 小さじ1、酢 小さじ1、味噌 小さじ2
月下美人の水分を拭きとり、食べやすい大きさに刻むか裂き、砂糖+酢+味噌で和える

「月下美人の生姜ポン酢和え」のレシピ
月下美人１花当たり　生姜すりおろし 小さじ1/4、ポン酢 大さじ1
さっと湯通しをした月下美人を叩き（細かく刻む）、生姜のすりおろしとポン酢で和える



「“つれづれなるまま”」のMixi版です。
Blog版をご覧いただける方は是非下記URLをお訪ね下さい。
http://stajiri1123.blog20.fc2.com/