【料理】鰯のココナッツミルクカレーに山椒の香り？

　鰯のココナッツミルクカレーを作ったのだが、何故か加えていない山椒の香りがした。

　ココナッツミルクスープは、今まで、生烏賊のワタ入りを煮、、スルメを戻したのを煮、そこには生姜や赤唐辛子や大蒜にホールペッパーを加えて来た。むろん酒、醤油、味醂も入れている。
　しかし、山椒は加えていないし、そもそも持っていない。
　カレー粉も従来使っているインデラカレー粉で、山椒は含まれていないし、これまで山椒の様な香りを感じてはいなかったはずだ。

　どこがどう作用して山椒の香りになったのか分からないし、再現も出来ないだろう。

　もしかしたら、ホールペッパーの香りが山椒っぽくなったのかも知れない。