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アラブ料理を楽しもう！コミュのアラブ料理、食材について

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アラブ料理、食材について

mixiユーザー 2006年09月17日 22:47

私の得意とする美味しいモロッコの料理を紹介したいと思うのですが、ところで皆さん何処で食材をそろえているのでしょう・・例えば、クスクス、新鮮なコレアンダ−、カ−モンパウダ−、とか・

コメント(3)

[1] mixiユーザー 09月26日 23:32

まだまだ初心者のタピオカです。
これ、私も知りたいです！
どこで食材は豊富においてあるのだろうか？？？と
悩んでいました。
よかったら教えて下さい！！

[2] mixiユーザー 09月27日 14:33

みにみいさん　カキコありがとう〜食材ですが、コリアンダーなんかは最近普通のスーパーでも売っています。タイ食材扱ってるところなら大抵あります。パクチーまたは香菜（シャンツァイ・中国語）と言います。サフランやターメリック（うこん）は薬局（漢方を扱ってるとこ）で買うと安いですよ。食に使えないと思ってる人多いのですが、同じものです。薬として口にいれるんですからね。

他のスパイスはインド関係または麻布のナショナルマーケット、紀伊国屋、三浦屋さんとか、カルディとか・・・地方の方でしたら朝岡香辛料に問い合わせるのも手です。

クスクスとかは下記が安くていいですよ。チュニジアのものですが、細粒、中粒など、色々選べますよ。個人販売もしてくれるはずです。
http://mandp.hub-net.co.jp/tun_prod.html

[3] mixiユーザー 09月27日 14:35

朝岡香辛料を貼るのを忘れました〜
http://www.asaokaspice.co.jp/

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