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コックのための意見交換場コミュの干筍菜

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干筍菜

mixiユーザー 2006年03月03日 16:09

昨日、知り合いからもらった『干筍菜』なるものを使って料理。ナズナと竹の子の塩漬けの乾燥、こう言うと分かりやすいかと。香りはほのかに梅のような感じで、そのまま食べてもさほどしょっぱくはなく、悩んだ挙句煮物で。

大根、椎茸、豚肉、生姜に『干筍菜』を入れてコトコトと。
仕上げに春雨を入れて熱した土鍋にダイブ！ 全体に『干筍菜』の香りがまわってとてもおいしくいただけました。

ほかに何かよい方法があれば、カキコしてください。

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