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お菓子、料理レシピ（自分用）コミュの皮（餃子、春巻き、その他）

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皮（餃子、春巻き、その他）

mixiユーザー 2017年11月16日 10:59

皮（餃子、春巻き、その他）
色々巻き巻き

コメント(31)

[1] mixiユーザー 11月20日 13:51

卵焼き器で簡単♪「角餃子」

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DELISH KITCHENアプリが GooglePlay「ベストオブ2017」のユーザー投票部門にノミネートされました！
ユーザーのみなさんの投票で順位が決まります。ぜひ応援お願いします♪

▼投票はこちらから
https://playawards.withgoogle.com/intl/ja_jp/nominee/#!/1b1f3c824eb314c66c5d81715589d61c/
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中にひき肉をぎっしり！肉肉しくて満足感◎
皮はパリっと、中はジューシー！
餃子を包む面倒な作業がないため、すぐに作れて嬉しい♪
　
■材料 (2〜3人分)
・ニラ　　　　　　　1/2袋
・キャベツ　　　　　1/6個
・豚ひき肉　　　　　200g
・水　　　　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　　大さじ1
・餃子の皮　　　　　20枚
・しょうゆ　　　　　適量
・酢　　　　　　　　適量
・ラー油　　　　　　適量
☆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・おろしにんにく　　小さじ1
・おろししょうが　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　大さじ1
　
■手順
⑴ ニラとキャベツは粗くみじん切りにする
⑵ ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れて混ぜる
⑶ 卵焼き器にごま油をしき、側面も覆うように半量の皮を並べる
⑷ 2を敷きつめ、上に残りの皮を並べ、アルミホイルでふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く
⑸ 水気がなくなったら皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で3分程焼く。水を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて蒸し焼きにする
⑹ 器に盛り、好みの大きさに切り分け、しょうゆ、酢、ラー油を添える
　
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてくださいレストラン
　
チェックマークアプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/170105327465791980
　
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[2] mixiユーザー 11月24日 17:38

たったの15分で完成！『スモークチキンラザニア』

提供：ミニストップ株式会社

■材料
2人分
・餃子の皮　12枚
・スモークチキン　1個
・玉ねぎ　1/4個
・バター　10g
・塩　少々
・こしょう　少々
・水　200ml
・ビーフシチューのルウ　2片
・ピザ用チーズ　お好みの量

■作り方
１．スモークチキンは一口大にさき、玉ねぎは粗みじんに切る。
２．フライパンにバターをひき、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ炒める。
３．スモークチキン、水を加え、沸騰したら弱火にし、ビーフシチューのルウを入れて混ぜ溶かす。
４．耐熱皿に餃子の皮、３を交互に入れる。
５．ピザ用チーズをかけ、トースターで5分程焼き、焼き色がついたら、完成！

『スモークチキン』は、コチラでチェック！
http://bit.ly/ministop1124mogoo　

[3] mixiユーザー 11月27日 22:11

【海のうまみたっぷり！　牡蠣とねぎの焼き餃子】
by 結城寿美江（料理家）
ソテーした牡蠣で作る、海のうまみたっぷり餃子。長ねぎ、しょうが、みそが、牡蠣のくさみを消してくれます。トルテリーニ（イタリアンのパスタ）のように包んで、ころんとしたカワイイ形に♪（編集・おおや）

材料（2人分）
餃子の皮　　　　　　　　　16枚
牡蠣　　　　　　　　　　　80g
Ａ
　豚ひき肉　　　　　　　　100g
　しょうが（みじん切り）　1/2かけ
　長ねぎ（みじん切り）　　30g
　オイスターソース　　　　小さじ1
　みそ　　　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　　　小さじ2
サラダ油　　　　　　　　　適量
Ｂ
　片栗粉　　　　　　　　　小さじ1
　水　　　　　　　　　　　100ml

作り方
１．フライパンにサラダ油少々を熱し、牡蠣を入れ、水分をとばしながらソテーする。牡蠣がぷくっとふくれたら酒をふり、フライパンについたうまみをへらでこそげ取りながら煮る。ボウルに移して粗熱をとり、牡蠣を取り出してざく切りにする。
２．１のボウルに牡蠣を戻し入れ、Ａを加えてよく混ぜる。
３．餃子の皮に２の1/16量をのせ、縁に水をつけて半分に折り、輪のほうの端に水をつけてもう一方の端を重ねてしっかり押さえる。ふちを上に折り返す。合計16個作る。
４．フライパンにサラダ油小さじ2を熱して３を入れ、底に焼き色がついたらＢを混ぜ合わせて回しかけ、ふたをして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
５．４のフライパンにふたをするように皿を重ね、上下を返して盛りつける。
　　　　　　　　

〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。

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#餃子　#手作り餃子　#ぎょうざ　#ギョウザ　#ギョーザ　#牡蠣　#カキ　#ホムパ　#おつまみ　#餃子パーティー　#おもてなし　#Spooonn　#スプーン　#おうちごはん　#おうちカフェ

[4] mixiユーザー 12月07日 11:01

もちもち食感の豚もちを餃子風に仕立てました♪
餃子の皮の花びらが可愛い！
モチモチ食感の豚肉がじゅわっとジューシー♡

■材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉　　5枚
・餃子の皮　　　　　20枚
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・サラダ油　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　適量
・酢　　　　　　　　適量
・ラー油　　　　　　適量
☆調味料
・おろしにんにく　　小さじ1
・おろししょうが　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　小さじ1

■手順
(1)豚肉は半分の長さに切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)餃子の皮を2枚やや重なるように並べる。端を1cmほど重ねて水をつけてとめる。
(4)豚肉を置いて☆をぬり、みじん切りにしたねぎをのせる。
(5)餃子の皮のふちに水をつけてはさみ、手前から巻く。端から巻いて巻き終わりを水でとめて形を整える。
(6)フライパンにサラダ油をひいて熱し、5を並べ、中火で焼き、焼き色がついたら水を加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。
(7)ふたを開け、水気を飛ばす。器に盛り、しょうゆ、酢、ラー油を添える。

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delishkitchen.tv/recipes/172524479522537964

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[5] mixiユーザー 12月16日 08:21

【アボカド海老マヨ餃子　パルメザンチーズ羽根】
by 結城寿美江（料理家）
アボカド×海老×マヨネーズのテッパンの組み合わせを餃子に♪　パルメザンチーズの羽根がサクサクで香ばしい！　うまみたっぷりで、箸が止まらないおいしさです☆

材料（12個分）
海老（ざく切り）　　　120g（12尾以上）
アボカド　　　　　　　1個
マヨネーズ　　　　　　大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）　40g
塩、こしょう　　　　　少々
餃子の皮　　　　　　　12枚
オリーブオイル　　　　適量
パルメザンチーズ　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　50ml

作り方
１．ボウルに、粗く潰したアボカド、マヨネーズ、玉ねぎ、海老を入れて混ぜ、塩、こしょうをふる。
２．１を餃子の皮で包む。
３．ボウルに水、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜる。
４．フライパンにオリーブオイルを熱して２を入れ、焼き目がついたら、３を回しかけて蓋をし、蒸し煮にする。
５．底がパリっとするまで焼けたら出来上がり！

〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。

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[6] mixiユーザー 12月19日 10:36

もっちりハフハフ！旨辛ゴマだれの「よだれ水餃子」
市販の皮で本格風exclamation ×2両端をくるんっと丸めるのがポイント拍手ぴかぴか（新しい）

■材料（3〜4人分/20分)
・豚ひき肉：150g
・白菜：2枚(100g)
・ニラ：3株
☆しょうがみじん切り：1片
☆酒：大さじ1杯
☆塩こしょう：少々
☆オイスターソース：大さじ1/2杯
☆片栗粉：小さじ2杯
・餃子の皮：15枚
・水溶き小麦粉：大さじ1杯

＜ゴマだれ＞
★甜麺醤：大さじ1杯
★コチュジャン：小さじ1杯
★にんにくすりおろし：1片
★砂糖：少々
★白すりごま：大さじ1杯
★しょうゆ：小さじ1杯
★水：大さじ1と1/2杯
★ごま油：大さじ1杯
★長ねぎみじん切り：20g

■下ごしらえ
白菜とにらをみじん切りにします。

■作り方
�．椒Ε襪貌擇劼�肉、白菜、にら、☆の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

��餃子の皮の真ん中に�，鬟好廖璽�1杯分のせ、ふちに水溶き小麦粉を塗って半分に折ります。両端を内側に折り、片方に水溶き小麦粉を付けて重ねて丸くします。

�Ｊ�騰したお湯に�△鯑�れて2分茹でます。

�ぁ�の調味料を混ぜ合わせ、ゴマだれを作ります。

�キ�をお皿に盛り、�い鬚燭辰廚蠅�けて召し上がれ。お好みでこしょうや花椒をかけるとより本格的な味に仕上がりますよ。

■コツ・ポイント
餃子を包む際は水溶き小麦粉を使用すると剥がれにくく、しっかりとくっつきます。ひだを作らずに丸く包むと、ゴマだれがしっかり絡んでおいしいですよ♪

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限定レシピ&記事が見られて、料理ジャンルで検索できるmacaroniアプリはこちらから！
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レストランInstagramならレシピ保存が簡単ぴかぴか（新しい）
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[7] mixiユーザー 12月22日 17:39

もっちりプチプチ♪「めんたいもち餃子」

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星DELISH KITCHENがアプリになりました！星
https://goo.gl/9SnNHU
レシピ保存、食材検索、便利な機能が色々♪
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明太子のピンク色が可愛い、もちもちの餃子を作ります。
おもちにあんの旨みと明太子のプチプチが絡んで美味しい！
そのままでもしっかり味でビールにぴったり。

■材料(2人分)
・切り餅　　　　　　　3個
・餃子の皮　　　　　　24枚
・豚ひき肉　　　　　　150g
・明太子　　　　　　　2本
・ねぎ　　　　　　　　1/4本
・サラダ油　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　50��
[☆たねの調味料]
・酒　　　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　　少々
・おろししょうが　　　小さじ1
・ごま油　　　　　　　小さじ1

■手順
(1)切り餅は1つを8等分に切る。
(2)ねぎはみじん切りにする。明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(3)ボウルに豚ひき肉、☆を入れる。
(4)粘りが出るまで、ねぎを加えて混ぜる。
(5)餃子の皮の中央にタネ、切り餅、明太子をのせ、ふちに水（分量外）を付け、ヒダを寄せて包む。
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べて底に焼き色がつくまで中火で焼く。
(7)水を加えてふたをし、中火で5分蒸し焼きにする。ふたをあけ強火で加熱して水気を飛ばす。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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[8] mixiユーザー 01月08日 04:35

アレンジは無限大ぴかぴか（新しい）この中身は何味でしょう？
　
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https://goo.gl/YZiQ1f
　
�（颪瀛�も３種類！和洋印３種の絶品餃子
■材料
・大判の餃子の皮…適量
・水…適量
《和風餃子（かざぐるま包み）》
・鶏ひき肉…100g
・カリカリ梅…適量
・青ネギ…適量
《洋風餃子（編み込み包み）》
・ソーセージ…適量
・とろけるチーズ…適量
・新ジャガイモ…適量
《インド風餃子（ターバン包み）（帽子包み）》
・豚ひき肉…100g
・玉ねぎ…適量
・カレーパウダー…適量
■タレ3種類
（和）ポン酢＋青ネギ
（洋）ケチャップ＋マスタード
（印）醤油＋酢＋ラー油
■手順
1. それぞれの具材を混ぜ合わせておく
2. 餃子の皮でお好きなように包む
3. フライパンで焼き、皮に焼いて焼き色がついたら水を入れて蓋をして、蒸し焼きにしたら完成です♪
　
��中身は何でしょう？オリジナルワンハンド春巻き
■材料
・春巻きの皮
《ワンハンド 豚キムチ》
・豚キムチ
《ワンハンド ロコモコ》
・ごはん＋デミグラスソース＋ハンバーグ＋アボカド＋うずら卵
《ワンハンド ナポリタン》
・ナポリタン＋チーズ
■手順
1. それぞれ中身の具材を準備する
2. 春巻きと同じ要領で具を包み込む
3. 春巻きの皮がキツネ色になるまで揚げたら完成です♪
-制作:つくり子
http://www.cchan.tv/clipper/tsukuriko/
https://www.facebook.com/tsukuriko/
　
※作ったよぴかぴか（新しい）という方はぜひコメント欄で教えてくださいねハート(鼓動)

[9] mixiユーザー 01月24日 18:42

小籠包約１８個分！？炊飯器でBIG小籠包！！
　
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BIGなだけに溢れでる肉汁も半端じゃありません♡！！
しかも炊飯器で簡単にできてしまうのが嬉しいですよねスマイル
手作りだからこその美味しさもたっぷりです光るハート
　
■調理時間： 30分（冷蔵庫で休ませる、冷やす時間は除く）
■材料費：450円
　
■材料
皮
・強力粉…150g
・薄力粉…25g
・塩…小さじ1/2
・お湯…130ml
・ごま油…小さじ2
・水…20ml
　
ガラスープゼリー
・水…140ml
・鶏がらスープの素…小さじ1
・ゼラチン…4g
　
タネ
・豚ひき肉…300g
・醤油…小さじ2
・おろし生姜…小さじ2
・はちみつ…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・ごま油…小さじ2
　
■手順
・皮の材料をボウルに入れて5分ほどこねて冷蔵庫で30分休ませておく
　
1. 小鍋に水、鶏がらスープ、ゼラチンを入れて熱し、溶かす。
　濾してバッドに流して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
2. ボウルにタネの材料を全て入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる
3. 皮を丸く伸ばして2のタネ、1のガラスープゼリーを乗せて包む
4. 炊飯器に4を乗せてお水20ml入れ、通常炊きで炊く
　
----------
　
炊飯器で作る豚角煮丼
　
煮卵も同時に作れる！脂身の甘さがジュワッと広がるボリュームたっぷり豚角煮丼。
炊飯器で角煮も煮卵もできちゃう楽ちんレシピ♪ポリ袋使用で洗い物も少ない！
　
■材料（2人分）
・ 豚バラかたまり肉…200g
・ ゆで卵…1個（皮をむいておく）
・ 砂糖…大さじ1　★
・ 酒…大さじ1　★
・ みりん…大さじ1　★
・ しょうゆ…大さじ2　★
・ 水…大さじ2　★
・ しょうがチューブ…小さじ1　★
　
・ ほうれん草…適量（茹でて水にさらし３〜4�冑�に切っておく）
・ 白髪ネギ…適量
・ からし…適量
・ 米…お好きな量
　
■手順
1. 豚バラ肉を大きめ一口大に切る。
2. 耐熱性のポリ袋に、豚バラ肉と★をいれよくもみこむ。ゆで卵も加えさっともむ。中身がこぼれないように口をしっかりと結ぶ。
3. 炊飯器に、米と水を加え、2の袋をのせ、炊飯する。
4. ごはんを皿に盛る。袋をあけ、角煮を盛りつける。茹でたほうれん草、白髪ネギ、からしをお好みで盛りつけて完成です♪
　
※「作ったよハート(鼓動)」という方は、コメント欄でぜひ教えて下さいねぴかぴか（新しい）

[10] mixiユーザー 01月25日 13:47

【餃子の皮で簡単おしゃれ♪カリフラワーのキッシュ】
by 榎本美沙（料理家）
餃子の皮で一口サイズのかわいいキッシュ☆　オーブントースターで手軽にできちゃいます。おもてなしのオードブルやワインのおつまみにぴったり♪（編集・おおや）

材料（2〜3人分）
餃子の皮（大判）　　　6枚
カリフラワー　　　　　40g
パプリカ（赤）　　　　1/8個
厚切りベーコン　　　　50g
カレー粉　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　小さじ1
Ａ
　牛乳　　　　　　　　50ml
　卵　　　　　　　　　1個
　粉チーズ　　　　　　大さじ1/2
　塩　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　少々
ミックスチーズ　　　　15g
パセリ（みじん切り）　適量

作り方
１．カリフラワー、パプリカ、ベーコンは1cm角に切る。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れて炒める。カレー粉を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら、バットなどに移してよく冷ます。
３．ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。
４．シリコンカップ6個に餃子の皮を1枚ずつ敷き、２、ミックスチーズを等分に入れ、３を注ぐ。
５．４をオーブントースターで10分焼き、パセリをちらせばできあがり！

〈レシピ／榎本美沙〉
料理家。広告会社勤務の傍らＨＰ等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、ＷＥＢサイトでのレシピ開発などで活躍。
ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/

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#カリフラワー　#キッシュ　#餃子の皮　#カレー風味　#ホムパ　#おもてなし　#オードブル　#前菜　#おつまみ　#ホームパーティー　#手作りキッシュ　#一口キッシュ　　#Spooonn　#おうちごはん　#スプーン　#おうちカフェ　#ワインのお供

[11] mixiユーザー 01月28日 04:31

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (4人分　20cmフライパン1個分)
・餃子の皮　　　　25枚
・豚ひき肉　　　　300g
・ニラ　　　　　　1/2袋
・キャベツ　　　　1/6個（100g）
・水　　　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　適量
・酢　　　　　　　適量
・ラー油　　　　　適量
☆調味料
・酒　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・片栗粉　　　　　大さじ1

■手順
⑴ キャベツとニラは粗くみじん切りにし、塩小さじ1/3(分量外）を加えてよく揉み込み、5分ほどおいて水気を絞る
⑵ ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れて混ぜる
⑶ フライパンににごま油大さじ1を入れて広げ、側面を覆うように餃子の皮を並べる
⑷ 肉だねの1/3量をまんべんなく広げて更に餃子の皮を並べる。これを2回繰り返して一番上に残りの皮を覆うように餃子の皮を並べ、ふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く
⑸ 水気がなくなったら皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で5分程焼き、水、ごま油大さじ1を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて蒸し焼きにする。器に盛り、好みの大きさに切り分け、しょうゆ、酢、ラー油を添える

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[12] mixiユーザー 02月01日 04:08

ビールが手放せない！自家製「パリパリ春巻きソーセージ」
パリっとパリパリ衝撃めっちゃパリパリ！ぴかぴか（新しい）

■材料（3〜4人分/20分)
・春巻きの皮：3枚
・豚ひき肉：300g
・玉ねぎ：1/2個
・サラダ油：適量
・水溶き小麦粉：小さじ２杯（小麦粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯）

＜A＞
・ハーブソルト：大さじ1/2杯
・黒こしょう：小さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ1杯

■下ごしらえ
玉ねぎはみじん切りにしておきます。

■作り方
�．櫂蠡泙貌擇劼�肉、玉ねぎ、Aを入れて揉みながら混ぜ合わせます。

�▲櫂蠡泙寮菽爾鬟魯汽澆農擇蝓⊇婀�きの皮の手前に絞り出します。

��手前からくるくると巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉をつけて剥がれないようにおさえます。

�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を深さ3cm入れて170度に熱し、��をじっくり揚げ焼きにします。きつね色になった取り出します。

��3等分に切って、お好みでマスタードやケチャップをつけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
水溶き小麦粉が足りないと揚げている間に開いてきてしまうのでしっかりととめてください。ナツメグ、セージ、オレガノなどのお好みのハーブを加えても美味しいですよ。

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▼このレシピを保存したい方はこちら▼
https://macaro-ni.jp/49322
ぴかぴか（新しい）無料会員登録でレシピの保存も簡単にぴかぴか（新しい）
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[13] mixiユーザー 02月07日 04:48

お腹がすいたら、これがあるハート(鼓動)余った餃子の皮があるexclamation電球ぴかぴか（新しい） by C Channel Food
　
ご案内C CHANNELのアプリではたくさんの動画が見られますムード保存機能もありますので、ぜひ使ってみてくださいね💕
https://goo.gl/RuRykg
　
�¢�子の皮で！？お手軽チヂミ
■材料
・餃子の皮 17枚
・豚肉 200g
・ニラ 100g
・キムチ 100g
・とろけるスライスチーズ 2枚
・卵 2個
・塩コショウ 適量
・ごま油 適量
・お好みのタレ（ポン酢+ラー油）
■手順
�� 熱したフライパンにごま油をひき餃子の皮を並べる
�� その上に豚肉→刻んだニラ→キムチ→ニラ→チーズ→豚肉→餃子の皮を重ね、蓋をして中火で9分（餃子の皮が焦げないように注意）
��上下の餃子の皮同士をしっかりひっつけたら、思い切ってひっくり返しさらに３分焼く
�� 最後にごま油を入れた溶き卵を周りにくる〜と回し入れ、ほど良く固まったら完成！
（ちなみに…）
最後の卵は美しい完成形にしたかったので入れましたが無くてもOK！
卵無しの場合は上下に重ねた餃子の皮をしっかりくっつける為に片栗を溶いた水を流し入れ皮同士をくっつけてもいいかも〜！タレには大好きな「旭ポン酢」と「島ラー油」を混ぜました！
　
��餃子の皮で!?クリパにもオススメ♡ほうれん草の重ねキッシュ
■調理時間：15分
■材料費：600円
■材料
・餃子の皮… 8枚
・ ほうれん草… 3束
・ ベーコン（ハーフ）…10枚
・ マッシュルーム… 2個
・ とろけるスライスチーズ…4枚
・ たまご …2個
・ マヨネーズ… 大さじ1
・ ミニトマト…4個
■手順
1. フライパンのふちにそって餃子の皮を並べる
2. ベーコン→ほうれん草→マッシュルーム→ベーコン→チーズと重ねて蓋をして５分蒸し焼き（餃子の皮が焦げるので、弱火で蒸し焼きにしてください）
3. ほうれん草がしんなりしたら、たまご＋マヨネーズを混ぜ合わせた液を回しかける
4. もう一度蓋をして３分程度、卵がふっくらしたらミニトマトをトッピングして完成です♪
　
※作ったよぴかぴか（新しい）という方はコメント欄で教えてください💕

[14] mixiユーザー 02月22日 13:31

《レシピの詳細はこちら！》

■材料(4人分)
・餃子の皮（大判）　20枚
・鶏ガラスープの素　大さじ1/2
・粉ゼラチン　　　　5g
・湯　　　　　　　　100cc
・水　　　　　　　　100cc
・サラダ油　　　　　小さじ1
[☆ねぎ塩タレ]
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・白いりごま　　　　大さじ1
・レモン汁　　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　大さじ3
[★肉だね]
・豚ひき肉　　　　　200g
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　少々
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・おろししょうが　　小さじ1/2
・おろしにんにく　　小さじ1/2
・ごま油　　　　　　小さじ1

■手順
(1)ボウルに鶏ガラスープの素、粉ゼラチン、湯を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
(2)ねぎは小口切りにする。
(3)ねぎをボウルに入れ、☆を加えて混ぜる。
(4)ボウルに★を入れて粘りが出るまでよくこねる。
(5)1を崩しながら入れ、混ぜ合わせる。
(6)餃子の皮にたねを一口大のせ、ふちに水(分量外)をつけ、ひだを作りながら包む。
(7)フライパンにサラダ油を入れて6を並べ、水を加え、ふたをして弱中火で5〜6分、水分がなくなるまで焼く。
(8)ふたをとって中火にし、しっかりと水分をとばし、器に盛ってねぎ塩タレをかける。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[15] mixiユーザー 03月15日 19:53

【あんことクリームチーズの もちもち三角パイ】
折り込んだ春巻きの皮がもちもち食感の三角パイ♪
あんことクリームチーズの相性もGOOD！

↓↓詳しい（レシピ・作り方）はこちら↓↓
＜材料＞4個分
クリームチーズ...40g
小麦粉...大さじ1
水...大さじ1
春巻きの皮...4枚
あんこ...80g

＜作り方＞
1.　クリームチーズを4等分にカットする。小麦粉と水を混ぜ合わせて「のり」を作る。
2.　春巻きの皮にあんこをぬり、1をのせ、4つ角をそれぞれ折りたたんで正方形にする。※あんこは1つの春巻きに20gを使用する。
表面にのりをつけて2回折り、三角形にする。
3.　170〜180度の油で揚げ焼きし、表面に焼き色がついたら取り出す。油をしっかりと切って器に盛り付ければ完成！

監修　料理家／栄養士　田村つぼみ

[16] mixiユーザー 06月03日 18:07

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (4人分)
・餃子(冷凍)　　　　 8個
・玉ねぎ　　　　　　1/2個(100g)
・黄パプリカ　　　　1/2個(75g)
・ピーマン　　　　　 2個
・サラダ油　　　　　小さじ1
☆甘酢調味料
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・酢　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・ケチャップ　　　　大さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・水　　　　　　　　100cc
水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　大さじ1
■手順
⑴ 玉ねぎは切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける（くし形切り）。黄パプリカは食べやすい大きさに切る。ピーマンは半分に切り、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、ふたをして表記の通り蒸し焼きにする。玉ねぎ、黄パプリカ、ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
※ 今回は焼く際に水を使わない冷凍餃子を使用しています。水を入れる場合は表記の通りに焼いてください。
⑷ 3に2を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[17] mixiユーザー 07月01日 21:18

《レシピの詳細はこちら！》

■材料(3人分)
・餃子の皮　　　　　20枚
・豚ひき肉　　　　　200g
・木綿豆腐　　　　　1/2丁
・たけのこ（水煮）　50g
・ごま油　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　大さじ1
・溶き卵　　　　　　1個分
・酢　　　　　　　　小さじ1
・ラー油　　　　　　少々
[☆調味料]
・酒　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・おろししょうが　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　大さじ1
[★調味料]
・しょうゆ　　　　　小さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・片栗粉　　　　　　大さじ1/2
・塩こしょう　　　　少々
・水　　　　　　　　100cc

■手順
(1)たけのこは粗く刻む。鍋に湯をわかし、たけのこを入れて3分程ゆでて水気を切り、粗熱をとる。木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をふきとる。
(2)ボウルに豚ひき肉、たけのこ、木綿豆腐、☆を入れて木綿豆腐をつぶしながら混ぜる。
(3)卵焼き器にごま油を入れ、側面もおおうように半量程の皮を並べる。(卵焼き器により並べる枚数は調整してください。)
(4)3に2を敷きつめ、上に残りの餃子の皮を並べて皮の端を折り込み、アルミホイルでふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く。
(5)4を皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で3分程焼き、水を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて2分程蒸し焼きにして取り出す。(肉に完全に火が通っているか確認してください。)
(6)卵焼き器を一度洗って★を入れて混ぜ、弱火でとろみがつくまで混ぜながら2分程加熱する。溶き卵を回し入れて半熟状になるまで加熱し、火を止めて、酢、ラー油を加えて混ぜる。
(7)器に5を盛って好みの大きさに切り分け、6をかける。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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[18] mixiユーザー 07月05日 19:48

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・ライスペーパー　4枚
・ささみ（筋なし）2本(100g)
・きゅうり　　　　1本
・ミニトマト　　　8個
・サニーレタス　　2枚
・酒　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　少々
【☆甘辛たれ】
・砂糖　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1
・みそ　　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　小さじ1
・白すりごま　　　大さじ1
・水　　　　　　　大さじ1

■手順
(1)ささみは切り込みを入れて耐熱容器にのせ、酒、塩をふりかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してラップをしたまま粗熱をとる。
(2)1のささみをさく。
(3)ミニトマトは薄切りにする。
(4)きゅうりは1/3本を薄切りにし、残りは千切りにする。
サニーレタスは半分にちぎる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜ、合わせてたれを作る｡
(6)ライスペーパーを水にくぐらせ、ミニトマト、薄切りにしたきゅうり、サニーレタス、千切りにしたきゅうり、ささみをのせて巻く。同様に計4本巻く。器に盛り、たれをそえる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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[19] mixiユーザー 08月07日 18:51

【半熟卵があふれ出る♪　春巻きの皮でブリック風】
チュニジア料理ブリックを春巻きの皮で♪
トロッと溢れ出す半熟卵が絶品！

↓↓詳しい（レシピ・作り方）はこちら↓↓
＜材料＞2個分
セロリの茎...1/2本
セロリの葉...1本分
小麦粉...大さじ1
水...大さじ1
春巻きの皮...4枚
ツナ...1缶
卵...2個
塩...少々
こしょう...少々

＜作り方＞
1. セロリの茎は筋を取り除き、斜め薄切りにする。セロリの葉は一口大にちぎる。小麦粉と水を混ぜてのりをつくる。
2. まな板に春巻きの皮を広げ、縁にのりをつけ、もう1枚を重ねてくっつける。中心にセロリの茎と葉をのせ、その上に水気をきったツナ、卵をのせる。※セロリとツナはそれぞれ半量ずつ使用する。
3. 皮の半面にのりをつけ、三角形になるように折る。揚げている間に中身が出ないよう、しっかり閉じる。もう一つも同様につくる。
4. 3を180度の油で両面に焼き色がつくまで揚げる。※卵の水分が染みると皮が破けやすくなってしまうので、成形したらすぐに揚げられるように準備をしておく。
5. 油を切って塩、こしょうを振る。器に盛りつけて完成！お好みでチリパウダー、スイートチリソースをつけてめし上がれ。

監修　料理家／栄養士　田村つぼみ

[20] mixiユーザー 08月24日 09:56

包まず簡単！たっぷりもやしのシャキシャキ棒餃子

■材料（2人分/20分)
・餃子の皮：12枚
・豚ひき肉：120g
・もやし：1/2袋(100g)
・大葉：5枚
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
☆酒：大さじ1/2杯
☆塩：少々
☆こしょう：少々
☆オイスターソース：大さじ1/2杯
☆ごま油：小さじ1杯
・水：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯

■下ごしらえ
大葉は粗みじん切りにします。

■作り方
�，發笋靴呂澆犬鸚擇蠅砲靴泙后�

�▲椒Ε襪貌擇劼�肉、�　�大葉、しょうが、☆の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、12等分します。

�ｑ�子の皮に�△鮨燭鹵罎砲里擦萄険Δ�ら折りたたみ、合わせ目に水(分量外)を付けて押さえます。※同じ作業を繰り返します。

�ぅ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を引いて熱し、��を並べ入れて中火で焼きます。焼き色がついたら水を入れてフタをし、5分蒸し焼きにします。水分が飛んだらごま油(分量外)を回し入れ、パリっと焼き上げて皿に盛ります。お好みでラー油を合わせた酢じょうゆだれをつけて召し上がれ！

■コツ・ポイント
フライパンにごま油引き、餃子を並べてから火をつけることで焼き色が均等になりますよ。たれはお好みでアレンジしてみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/59680

[21] mixiユーザー 08月30日 10:46

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (25個分)
・餃子の皮　　　　25枚
・サラダ油　　　　大さじ1
【☆たね 】
・むきえび　　　　200g
・はんぺん[大判]　 1枚(120g)
・ピザ用チーズ　　30g
・大葉　　　　　　10枚
・酒　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　少々
・片栗粉　　　　　大さじ1

■手順
⑴ むきえびは背わたを取り、少し形が残るくらいまで包丁で叩く。(少し形を残すことでプリッと感が出ます！)
⑵ 大葉は軸を切り、千切りにする。
⑶ ビニール袋に☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。端を切る。(厚めのビニール袋をご使用ください。)
⑷ 餃子の皮に3を絞り出し、皮の周りに水(分量外:適量)付けて包む。同様に計25個包む。(お好きな形に包んでください。)
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。フライパンの底が浸るまで水(分量外:適量)を注ぎ、ふたをし、強めの中火で4分程蒸し焼きにする。(お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。)

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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[22] mixiユーザー 09月12日 16:16

まるごとうずら入りオクラ餃子　　　　

【材料…2名分】
豚挽肉…70g

長ねぎ…1/4本分

オクラ…3本

うずらの卵(水煮)…12個

☆おろししょうが…小さじ1/2

☆酒…小さじ1

餃子の皮（大判）…12枚

サラダ油…小さじ2

ごま油…小さじ1

水…80��

塩…適量

【手順】
1.長ねぎはみじん切り、オクラは薄い輪切りにし塩をふってしんなりさせる。

2.ボウルに豚挽肉、1、☆を入れ混ぜ合わせる。

3.餃子の皮を一枚手に取り、縁に水を付け2をのせ、うずらの卵を１個入
れ、片側にひだを寄せながら包む。残りも同様に包む。

4.フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ中火で焼く。底面に焼き色がついたら、水を加え蓋をして、中火で蒸し焼きにする。水分がほとんどなくなったらごま油をたらし、2〜30秒強火で焼き、香りと焼き色ををつける。

5.器に盛り、お好みのたれをつけていただく。

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http://www.daiei.co.jp/app/info/1603hp/

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[23] mixiユーザー 10月19日 11:56

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (8本分)
・枝豆[冷凍]　　　 200g
・春巻きの皮　　　4枚
・塩こしょう　　　少々
・サラダ油　　　　適量
・ピザ用チーズ　　120g
【水溶き薄力粉】
・薄力粉　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　大さじ1

■手順
⑴ 枝豆は解凍してさやから実を取り出す。春巻きの皮は一枚ずつはがし、半分に切る。
⑵ 春巻きの皮の長い辺の手前を1cm程あけて、枝豆、ピザ用チーズのせ、塩こしょうをふる。短い辺と長い辺にコの字形に水溶き薄力粉を塗り、手前からくるくると巻いていき、両端をしっかりと止める。(枝豆が重ならないようにのせてください)
⑶ 鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、2を入れて返しながら表面が色づくまで2分程揚げる。

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[24] mixiユーザー 11月03日 22:40

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (8個分)
・餃子の皮(大判)　　　 8枚
・チンゲン菜　　　　　1/2袋
・酒　　　　　　　　　大さじ1
☆えび餃子あん
・むきえび(冷凍)　　　 50g
・鶏ひき肉　　　　　　80g
・ねぎ　　　　　　　　5cm
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・しょうゆ　　　　　　小さじ1
・おろししょうが　　　小さじ1/2
・片栗粉　　　　　　　大さじ2

■手順
⑴ むきえびは背わたを取り除き、細かく刻む。(むきえびは解凍しておく。)
⑵ チンゲン菜は根元を切り落とし、一枚ずつはがす。ねぎはみじん切りにする。
⑶ ボウルに☆を入れて粘りがでるまで混ぜる。
⑷ 餃子の皮に、3をのせて、ふちに水（分量外：適量）をぬり、包む。これを計8個作る。
⑸ 土鍋風レンジ鍋にチンゲン菜を敷き詰め、酒をふり、餃子を並べる。ふたをして600Wのレンジで中に火が通るまで3〜4分加熱する。

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[25] mixiユーザー 11月05日 11:29

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (4人分)
・餃子の皮　　　　20枚
・白菜　　　　　　1/4個(400g)
・カットトマト缶　1缶(400g)
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・コンソメ　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　少々
・ローリエ　　　　1枚
・ピザ用チーズ　　50g
【☆肉だね】
・豚ひき肉　　　　200g
・溶き卵　　　　　1個分
・牛乳　　　　　　大さじ1
・パン粉　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　少々
【仕上げ用】
・パセリ(刻み)　　 少々

■手順
⑴ 白菜は茎と葉の部分に分ける。茎は厚みのあるところは削いで厚みを均一にし、食べやすい大きさに切る。
⑵ ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸し、残りの☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
⑶ 別のボウルにカットトマト缶、塩、コンソメ、こしょうを入れて混ぜる (トマトソース)。
⑷ 深めのフライパンに白菜の芯を重ねるように敷き、肉だね、餃子の皮の順に敷き詰め、再度同様に敷き詰め、最後に白菜の葉を重ねる。
⑸ 4にトマトソースをまんべんなくかけ、ローリエをのせ、中火にかけ、煮立ったらふたをし、弱火にし、20分程煮る。
⑹ ローリエを取り除き、ピザ用チーズをちらし、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸す。パセリをちらす。

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[26] mixiユーザー 12月25日 11:33

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (直径6.5cmシリコンカップ10個分)
・餃子の皮[大判]　　　 10枚
・ソーセージ　　　　　3本
・ミニトマト　　　　　10個
・かぼちゃ[スライス]　 3枚(45g)
【☆卵液】
・卵　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　50cc
・生クリーム　　　　　50cc
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　少々

■手順
⑴オーブンは180℃に予熱する。
⑵ミニトマトは半分に切る。かぼちゃは2cm幅に切る。耐熱容器にかぼちゃを入れて、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。
⑶ ソーセージは斜め1cm幅に切る。
⑷ 【卵液】ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑸ マフィン型に餃子の皮を敷き、卵液を流し入れて、かぼちゃ、ソーセージ、ミニトマトの順にのせる。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

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[27] mixiユーザー 01月31日 05:01

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・むきえび　　　　　150g
・鶏ひき肉[もも]　　 100g
・ねぎ　　　　　　　10cm
・餃子の皮　　　　　20枚
・サラダ油　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　　大さじ1
【☆調味料】
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・ケチャップ　　　　大さじ2
・豆板醤　　　　　　小さじ1/2
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・おろししょうが　　小さじ1/2
・おろしにんにく　　小さじ1/2

■手順
⑴ むきえびはキッチンペーパーで水気をふきとる。粗みじん切りにする。(背わたがある場合はつまようじで取り除きましょう。)
⑵ ねぎはみじん切りにする。
⑶ ビニール袋にむきえび、鶏肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで袋の上から揉み込む。ビニール袋の端を切り落とす。
⑷ 餃子の皮に3をしぼり出し、皮の周りに水(分量外:適量)をつける。3点をつまんで三角形になるように包む。同様に計20個作る。
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて、焼き色がつくまで中火で焼く。水(分量外:大さじ3)をまわし入れてふたをし、具材に火が通るまで4分蒸し焼きにする。
⑹ ふたを取り、フライパンのふちからごま油をまわし入れる。焼き目がカリッとするまで強めの中火で焼いて取り出す。

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[28] mixiユーザー 02月02日 12:41

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (8個分)
・餃子の皮[大判]　　　 8枚
・合びき肉　　　　　　150g
・アボカド　　　　　　1/4個
・トマト1/4個
・おろしにんにく　　　小さじ1/2
・サラダ油　　　　　　小さじ1/2
・マヨネーズ　　　　　適量
・チリパウダー　　　　少々
【☆合わせ調味料】
・ケチャップ　　　　　大さじ1と1/2
・ウスターソース　　　大さじ1と1/2
・しょうゆ　　　　　　小さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・チリパウダー　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　　　少々

■手順
⑴ アボカド、トマトは1cm角に切る。ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑵ アルミカップを2枚重ねておき、餃子の皮を敷く。同様に計8個作り、トースターで5分程焼き色がつくまで焼き、冷ます。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、合びき肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆を加えて炒め合わせる。
⑷ 2に3を等分にして入れ、アボカド、トマトを等分にのせる。お好みでマヨネーズをかけ、チリパウダーをふる。同様に計8個作る。

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[29] mixiユーザー 02月03日 21:03

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・餃子の皮　　　　　　　　　　14枚
・ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1
【☆肉だね】
・豚ひき肉　　　　　　　　　　100g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 130g
・塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
・おろししょうが　　　　　　　小さじ1
・おろしにんにく　　　　　　　小さじ1/3
・酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ1
・ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
【★たれ】
・ポン酢　　　　　　　　　　　適量

■手順
⑴ ビニール袋にキャベツを入れて、塩をふって袋の上から揉む。5分程おいて水気をしぼる。
⑵ 残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。
⑶ 餃子の皮に2を等分にしぼり出し、皮のふちに水(分量外：適量)をぬり両端を折りたたむ。
⑷ フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、3を並べて中火で焼く。
⑸ パチパチと音がなってきたら水(分量外：大さじ3)を入れてふたをし、5分程蒸し焼きにする。
⑹ 残りのごま油(大さじ1/2)をフライパンのふちからまわし入れ、こんがりとするまで焼く。
⑺ 6を器に盛り、ポン酢を添える。

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[30] mixiユーザー 02月10日 16:01

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・餃子[チルド]　　　　　 10個(200g)
・鶏もも肉　　　　　　　1枚(250g)
・カット野菜[炒め物用]　 200g
・細ねぎ　　　　　　　　3本
・ピザ用チーズ　　　　　50g
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　　　350cc

■手順
⑴ 鶏肉は一口大に切る。
⑵ 細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
⑶ 鍋に鶏肉、水を入れて熱し、煮立ったらアクを取り、ふたをする。肉に火が通るまで弱火で5分程煮る。
⑷ 塩、こしょうを加えて混ぜ、カット野菜を加えてふたをし、2分程煮る。餃子を加えてふたをし、餃子が温まるまで再び3分程煮る。ピザ用チーズ加えてふたをし、チーズが溶けるまで煮る。細ねぎをちらす。(お好みでポン酢をつけてお召し上がりください！)

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[31] mixiユーザー 02月16日 21:39

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・餃子の皮　　　　20枚
・豚ひき肉　　　　100g
・むきえび　　　　100g
・ニラ　　　　　　1/2束
・ごま油　　　　　小さじ1
・サラダ油　　　　大さじ1
【☆調味料】
・酒　　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　大さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
・こしょう　　　　少々
【水溶き薄力粉】
・薄力粉　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　150cc

■手順
⑴ ニラは細かく切る。
⑵ むきえびは細かく切る。(むきえびに背わたがある場合は取り除き、水で洗い水気を切ってから使用してください。)
⑶ ボウルに豚肉、むきえび、ニラ、☆を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
⑷ 餃子の皮の中央に3をのせ、皮のふちに水(分量外:適量)をつけて半分に折り、ひだを寄せながら包む。同様に計20個包む。
⑸ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。餃子にかからないように水溶き薄力粉をまわし入れ、ふたをして水気がなくなるまで6分程蒸し焼きにする。
⑹ ふたを取り、餃子にかからないようにフライパンのふちに沿ってごま油をまわし入れる。パチパチと乾いた音がするまで焼き、器をかぶせて上下を返して餃子を盛る。

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