[mixi]鍋 - お菓子、料理レシピ（自分用）

[5] mixiユーザー 01月05日 23:06

『マーボー豆腐で！ピリ辛あったか鍋』

【材料】 2人前
豚ひき肉　　　　　　　300g
ニラ　　　　　　　　　50g
白菜　　　　　　　　　300g
絹豆腐　　　　　　　　1丁
ニンニク　　　　　　　3片
水　　　　　　　　　　600ml
ごま油　　　　　　　　大さじ1
オイスターソース　　　大さじ2
中華だしの素　　　　　大さじ1
鷹の爪輪切り　　　　　大さじ1
豆板醤　　　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　　　大さじ1
お酒　　　　　　　　　大さじ1
ラー油　　　　　　　　大さじ1
水溶き片栗粉　　　　　大さじ3
山椒　　　　　　　　　適量

【手順】
1. にんにくは薄切りに、ニラ、白菜は適当な大きさに切っておきます。
2. 鍋に、ごま油とにんにくを入れて中火で炒め、ひき肉を入れてさらに炒めます。
3. 火が通ってきたら、水200ml、オイスターソース、鷹の爪、豆板醤、醤油、酒、ラー油を入れて沸騰させ、弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらボウルにあけておきます。
4. 同じ鍋に白菜と水400mlを入れてフタをし、中火で沸騰させます。
全体に火が通ったら中華だしを混ぜて火を止めて、水気を切った豆腐を上からのせます。
5. 4に3をのせてニラを散らしてフタをし、中火で1分ほど加熱します。
仕上げに山椒をかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
山椒はなければ省いても大丈夫です。トッピングはお好みで調整して下さい。
辛いものが苦手な方は鷹の爪を抜いて下さい。
水溶き片栗粉を入れる際は、かならず弱火にしてからじっくりととろみをつけて下さい。
とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を大さじ1ずつ足して様子を見て下さい。

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[6] mixiユーザー 01月30日 13:47

【グツグツとろ～り！モッツァレラと鶏肉のトマトすき焼き】

大好物は、すき焼きとイタリアンです。
・・・どっちも入っちゃってるっ！
　　　　　　　　　　　　　　
■食材（1人前）
・鶏もも肉：100g
・玉ねぎ：1/4個
・焼き豆腐：100g
・春菊：2本
・しいたけ：2個
・モッツァレラチーズ：1個(100g)
・トマト：1/2個
・卵：1個
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：適量

＜割り下用＞
・カットトマト：100g
・醤油：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：小さじ2杯
・水：100cc
・塩：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
玉ねぎを1cmくらいの幅でスライスしておきます。
しいたけの石づきを取っておきます。
鶏もも肉を一口大に切っておき、塩こしょうで下味をつけます。
トマト1/2個をくし切りで4等分にします。

■つくりかた
①熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉の皮面を中火で焼きます。

②皮に焼き目がついたらフライパンに割り下用の食材を全て加えて、強火で沸騰させます。割り下が沸騰してきたら中火に弱めます。

③玉ねぎ、焼き豆腐、しいたけ、トマト、モッツァレラチーズを加えて、7～8分ほど煮込みます。

④火が通ったら、春菊を加えましょう。

⑤1分ほど煮て春菊がしんなりしてきたら、卵を落として完成です！

Instagram
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[7] mixiユーザー 02月16日 21:18

【かきと白菜のオイル土手鍋】
こんにちは！ MIKIです＾＾
暦の上では春でも、寒さが続いていますね。
今日はオリーブオイルとかきとみそを使って、体がポカポカになる
オイル土手鍋をご紹介します。

《材料　2人分》
むきがき（加熱用）　　　　200g
白菜　　　　 8枚
長ねぎ　　　　　　　　　　　　　1本
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ1
みそ大さじ3

《作り方》
① かきはキッチンペーパーでふく。
② 土鍋にオリーブオイルを入れ、長ねぎ、白菜、かきの順に重ねる。
③ 上にみそをまんべんなくのせ、中火にかけ、湯気がたってきたらふたをして弱火にし、かきが煮えるまで火にかける。

オリーブオイルを加えることで、煮汁の温度が上がってアツアツが食べられます。
かきとオリーブオイル、みその香りが、もうたまりません。
これでもか、というくらい白菜を入れているので、
水を加えなくても水分がたっぷり。
締めはごはんかうどんがあいますよ！
寒い日に、ぜひお試しくださいませ♪

#オリーブオイル　#オリーブオイルライフ　#かき　#土手鍋　#白菜使い切り　#一品料理 #鍋料理　#オイル鍋

[8] mixiユーザー 02月17日 21:26

ピリ辛トマトとWチーズのミルフィーユ鍋
　
　
まだまだ寒い日が続きますね。寒い夜にはみんなでお鍋はいかがでしょうか？
締めのリゾットまで楽しめる鍋は女子会や鍋パにも最適です♪
　
　
■材料（3～4人分）
・キャベツ…1/4個
・スライスチーズ…10枚
・トマト…3個
・豚バラ肉…300g
・カマンベールチーズ…1個（十字に切り込みをいれておく）
・トマトジュース(無塩)…300ml
・にんにく…小さじ1/2
・鷹の爪…1本
・コンソメ…2個
・塩こしょう…少々
・ごはん…お好みで
・ドライパセリ…少々
　
　
■手順
1. キャベツは適当な大きさに切る。トマトは薄くスライスする。豚バラ肉は適当な長さに切る。
2. 鍋底に、キャベツ、スライスチーズ、トマト、豚バラ肉をしく。次に、鍋肌から中心むかって、キャベツ、スライスチーズ、トマト、豚バラ肉をぐるぐる巻いていき、真ん中にカマンベールチーズを置く。
3. 別の鍋に、トマトジュース、にんにく、鷹の爪、コンソメを加え加熱する。
4. 2に3を加え、加熱し、塩こしょうで味を整え、豚バラ肉に火が通り、チーズが溶けたら、完成です♪
※〆は、ごはんを入れて、パセリをふる。
　
※「作ったよ！」という方がいらっしゃったら、コメント欄に写真を載せていただけると嬉しいです♪
※過去の全動画は、iPhone/Androidアプリ「シーチャンネル」で！動画保存もできます(^^)

[9] mixiユーザー 02月21日 18:58

ピリ辛トマトとWチーズのミルフィーユ鍋
by C CHANNEL Food
　
まだまだ寒い日が続きますね。寒い夜にはみんなでお鍋はいかがでしょうか？
締めのリゾットまで楽しめる鍋は女子会や鍋パにも最適です♪
　
■材料（3～4人分）
・キャベツ…1/4個
・スライスチーズ…10枚
・トマト…3個
・豚バラ肉…300g
・カマンベールチーズ…1個（十字に切り込みをいれておく）
・トマトジュース(無塩)…300ml
・にんにく…小さじ1/2
・鷹の爪…1本
・コンソメ…2個
・塩こしょう…少々
・ごはん…お好みで
・ドライパセリ…少々
　
■手順
1. キャベツは適当な大きさに切る。トマトは薄くスライスする。豚バラ肉は適当な長さに切る。
2. 鍋底に、キャベツ、スライスチーズ、トマト、豚バラ肉をしく。次に、鍋肌から中心むかって、キャベツ、スライスチーズ、トマト、豚バラ肉をぐるぐる巻いていき、真ん中にカマンベールチーズを置く。
3. 別の鍋に、トマトジュース、にんにく、鷹の爪、コンソメを加え加熱する。
4. 2に3を加え、加熱し、塩こしょうで味を整え、豚バラ肉に火が通り、チーズが溶けたら、完成です♪
※〆は、ごはんを入れて、パセリをふる。
　
※「作ったよ！」という方がいらっしゃったら、コメント欄に写真を載せていただけると嬉しいです♪
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[10] mixiユーザー 11月04日 21:07

具材にも特製だれにもねぎをたっぷり使いました！
ねぎの風味が広がるガツンとした味わいながらも
レモンがきいたさっぱりとした美味しさにやみつきです♪

■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉　　300g
・白菜　　　　　　　1/8個
・ねぎ　　　　　　　1本
・にんにく　　　　　2かけ
・塩こしょう　　　　少々
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・水　　　　　　　　600cc

☆ねぎ塩だれ
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・レモン汁　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　大さじ3
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・水　　　　　　　　大さじ4

■手順
⑴ 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる
⑵ 白菜は食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにし、にんにくは薄切りにする
⑶ 水に鶏ガラスープの素を加え、混ぜる
⑷ ☆ねぎ塩だれを作る
ねぎはみじん切りにし、ボウルに☆を入れて混ぜる
⑸ 鍋に半量の白菜、半量の豚肉、半量のねぎをのせ、これをもう一度繰り返し、3をかけ、にんにくを散らし、ふたをして中火で熱する
⑹ 煮立ったら弱火にして10分煮る
⑺ 4のねぎ塩だれを回しかけ、ふたをして5分煮て、お好みでこしょうをふる

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delishkitchen.tv/recipes/167931018962010515

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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[11] mixiユーザー 11月07日 07:58

お子様も喜ぶ洋風お鍋♪
程よい酸味のトマトのスープにチーズがとろけてまろやかに！
〆はパスタで粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ♪

■材料 (2～3人分)
・鶏もも肉　　　　　　　1枚(250g)
・キャベツ　　　　　　　1/4個
・にんじん　　　　　　　1/3本
・しめじ　　　　　　　　1/2パック
・カマンベールチーズ　　1個
・水　　　　　　　　　　600cc
・コンソメ　　　　　　　小さじ1
・ソーセージ　　　　　　6本
・ミニトマト　　　　　　6個

☆トマトの調味料
・カットトマト缶　　　　1/2缶(200g)
・塩　　　　　　　　　　小さじ1
・こしょう　　　　　　　適量

■手順
⑴ 鶏肉は食べやすい大きさに切る。キャベツ、にんじんは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り、ほぐす。カマンベールチーズは8等分に切る
⑵ 鍋に水、コンソメ、鶏肉を入れて混ぜ、煮立ったらアクを取り☆を加え弱火で8分煮る
⑶ ソーセージ、切った野菜、ミニトマトを入れてふたをして弱火で5分煮る
⑷ 中央にカマンベールチーズをのせる
※お鍋のシメはスパゲティがおすすめです☆

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[12] mixiユーザー 11月08日 21:23

大根のシャキシャキ食感と生マロニーのもちもち食感♪
これまで無かった絶妙なハーモニーがたまらない！
今年の冬はこれで決まり！ぜひお試しくださいね。
［Presented by マロニー］

■材料（2～3人分）
・生マロニー　　　　1袋（180g）
・大根　　　　　　　1/2本
・豚ばら肉　　　　　300g
・水　　　　　　　　600cc
・鶏がらスープの素　小さじ2
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　少々
・細ねぎ（きざみ）　適量

■手順
1.　生マロニーは洗って水気を切る
2.　大根をスライサーで薄切りにする
3.　豚ばら肉を食べやすい大きさに切る
4.　鍋にマロニーを入れて、1と2を重ね、鍋に敷き詰め、真ん中にマロニーを入れる
5.　水、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、ふたをして中火で2-3分煮る
6.　しょうゆ、塩こしょうで味を調え、細ねぎをちらして完成

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[13] mixiユーザー 11月09日 16:27

【男の肉づくしチーズカレーパン】
■ 材料(1人分)
鶏モモ肉 200g
豚バラ肉 100g
ウィンナー 6本
カレールー 2片
水 400cc
ピザ用チーズ 150g
塩ひとつまみ
胡椒適量

■ 手順
1. フライパンで一口大に切った鶏モモ肉を皮目から焼き、皮がカリッとしてきたらひっくり返す。
2. 豚バラ肉とウィンナーを加えて塩胡椒を振り、それぞれに焼き目をつける。
3. 水を注ぎ、沸騰したらカレールーを加えて溶かしたら軽く煮込む。
4. 中央にピザ用チーズをたっぷりかけたら完成！

[14] mixiユーザー 11月19日 14:11

思わずうっとり♡『花畑鍋』

11/18(土)、朝日放送「おはよう朝日土曜日です」で紹介されたレシピです！

■材料
2人分
・豚バラ薄切り肉　250g
・白菜　1/4株
・水菜　1/4束
・えのき　1/2袋
・大根　1/2本
・にんじん　1/2本
・水　500ml
・白だし　50ml
・塩　少々

■作り方
１．白菜、水菜は一口大に切り、えのきは石づきをとる。
２．大根、にんじんを薄くスライスし、豚バラ肉と共に、それぞれ端からくるくるとバラのように巻く。
３．鍋に水、白だし、塩を入れて軽く混ぜ、１の白菜を敷き詰める。
４．２と１の水菜、えのきを鍋の中にバランスよく敷き詰めてフタをし、火が通るまで煮て、完成！

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[15] mixiユーザー 11月23日 09:36

鍋に入れてサッと煮込むだけ！辛うまあったかレシピ♪

時短かんたんなスンドゥブのレシピです♡

■材料（2人前）
・豚バラ肉　　　　　　200g
・塩コショウ　　　　　少々
・しめじ　　　　　　　60g
☆キムチ　　　　　　　200g
☆オイスターソース　　小さじ2
☆水　　　　　　　　　300cc
・絹ごし豆腐　　　　　300g
・ニラ　　　　　　　　1/2束
・ごま油　　　　　　　小さじ2
・卵黄　　　　　　　　1個

■作り方
1. 鍋にごま油を敷き、豚肉、塩コショウを加え炒める
2. 豚肉に色が付いたら、しめじも入れサッと炒める
3. 2.に☆を入れて軽くまぜたら豆腐、ニラを加え蓋をして煮込む
4. 具材に火が通ったら卵黄を乗せて完成！

「作ったよ！」という方は、コメント欄に写真を載せてくださ～いL(‘▽‘)／ｲｪｲｲｪｲ

[16] mixiユーザー 11月23日 21:03

食感が2度楽しめる野菜たっぷりお鍋♪
最初はシャキシャキ、時間が経つと出汁が染みてしんなり食感に！
柚子胡椒がアクセントのあっさりした味付けです。

■材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉　200g
・水菜　　　　　　1袋
・にんじん　　　　1/2本
・大根　　　　　　4cm(200g)
・ねぎ(白い部分) 　 1本

☆つゆ
・酒　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　大さじ1と1/2
・柚子胡椒　　　　小さじ1
・水　　　　　　　600cc

■手順
(1)水菜は食べやすい長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
(2)大根は半分に切り、ピーラーで薄くむく。にんじんはピーラーで薄くむく
(3)豚肉は3cm幅に切る
(4)鍋に☆を入れて熱し、豚肉を加えて、ふたをして弱火で8分煮る
(5)ねぎ、水菜、大根、にんじんを加えて1分加熱する

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[17] mixiユーザー 11月24日 15:21

『豚バラと大根のミルフィーユ鍋』

【材料】 4人前
豚バラ肉（スライス）　　　200g
大根　　　　　　　　　　　500g
①水　　　　　　　　　　　500ml
①酒　　　　　　　　　　　50ml
①顆粒和風だし　　　　　　大さじ1
①塩　　　　　　　　　　　少々
ポン酢　　　　　　　　　　大さじ3
かいわれ大根　　　　　　　1パック

【手順】
かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1. 大根は皮を剥き、約5mm幅の輪切りにします。
2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. 鍋に1と2を交互に重ねて並べ、①を加えて強火でひと煮立ちさせたら中火にして20分程煮込みます。
4. 大根が柔らかくなり、火が通ったらポン酢を加え、かいわれ大根を中心に添えて完成です。

【コツ・ポイント】
大根は味が染み込みやすく、豚バラ肉と一緒に食べやすいように薄切りにしています。
ポン酢をしょうゆに変えても美味しくお召し上がり頂けます。
塩加減は、お好みで調整してください。

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[18] mixiユーザー 11月26日 09:33

インパクト大！見た目も驚きな新食感お鍋です。
まろやかな豆乳鍋との相性も抜群！
余った卵黄は〆の卵雑炊に♪

■材料 (2～3人分)
鶏もも肉　　　　　　　　　1枚(250g)
白菜　　　　　　　　　　　4枚
ねぎ　　　　　　　　　　　1本
にんじん　　　　　　　　　1/4本
しめじ　　　　　　　　　　1/2パック
水　　　　　　　　　　　　200cc
[☆メレンゲ]
卵白　　　　　　　　　　　3個分
塩　　　　　　　　　　　　少々
[★つゆ]
豆乳　　　　　　　　　　　200cc
めんつゆ(3倍濃縮)　　　50cc
和風顆粒だし　　　　　　　小さじ1
■手順
1.　白菜、ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじんは食べやすい大きさに切る(短冊)。しめじは根元を切り落とし、ほぐす
2.　鶏肉は一口大に切る
3.　ボウルに☆を入れて、ツノが立つまで泡立てる
4.　鍋に水を入れて沸騰したら、鶏肉を入れてアクを取り、ふたをして弱火で5分程度煮る
5.　★を加えて、白菜、ねぎ、にんじん、しめじを加えて2～3分程度煮る
6.　メレンゲをのせる

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[19] mixiユーザー 11月27日 22:02

定番人気のミルフィーユ鍋に、丸ごとカマンベールチーズとみそパウダーを投入！
みそパウダーをふりかけるだけで、だしの効いた絶品お鍋に！
とろ～りとけたカマンベールチーズを絡ませて召し上がれ♪

■材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉　　　　　　8枚(200g)
・白菜(1/4カット)　　　　　 5枚
・カマンベールチーズ　　　　1個(100g)
・オーガニックみそパウダー（かつお昆布だし）大さじ3
・水　　　　　　　　　　　　400cc
・こしょう　　　　　　　　　少々
・ラー油　　　　　　　　　　適量

■手順
1. 白菜と豚肉を交互に重ね、幅3cm程度に切る。カマンベールチーズは4箇所切り込みを入れる
2. 鍋に1を並べ、中央にカマンベールチーズをのせる
3. みそパウダー大さじ2、水を加えて強火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で10分-15分白菜が柔らかくなるまで煮る
※IHを使う場合は、強火：180～120℃、弱火：120～150℃を目安にしてくださいね！
4. 白菜が柔らかくなったら、残りのみそパウダー、こしょうをふり、ラー油をかける

※オーガニックみそパウダーは「野菜だし」でも美味しく作れますよ♪

***
あの”ミランダ・カー”とマルコメが一緒につくった新商品♪
オーガニックみそパウダーについて詳しくはこちら！
https://goo.gl/NThPNo
***

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[20] mixiユーザー 11月27日 22:07

温かいものが恋しい

💕 和洋ほっこり鍋のレシピ集

あなたはどれが食べたい

BY C Channel Food
　
全動画はアプリC CHANNELからサクサク見られます！https://goo.gl/Yp1x4J
　
①野菜巻きすき焼きのレシピ！簡単ヘルシー！
■材料
・長ネギ…1本
・水菜…2束
・えのき…1袋
・豚バラ肉…200g
・酒…60ml
・みりん…50ml
・醤油…40ml
・卵…1個
■手順
1. 野菜を豚バラ肉で巻く。
2. 1を 2cm幅に切り揃える。
3. お鍋に敷き詰めて酒、みりん、醤油を入れて蓋をして野菜とお肉に火が通ったら卵絡ませて完成です♪
　
②体もぽかぽか！ピリ辛トマトとダブルチーズのミルフィーユ鍋
■材料（3～4人分）
・キャベツ…1/4個
・スライスチーズ…10枚
・トマト…3個
・豚バラ肉…300g
・カマンベールチーズ…1個（十字に切り込みをいれておく）
・トマトジュース(無塩)…300ml
・にんにく…小さじ1/2
・鷹の爪…1本
・コンソメ…2個
・塩こしょう…少々
・ごはん…お好みで
・ドライパセリ…少々
■手順
1. キャベツは適当な大きさに切る。トマトは薄くスライスする。豚バラ肉は適当な長さに切る。
2. 鍋底に、キャベツ、スライスチーズ、トマト、豚バラ肉をしく。次に、鍋肌から中心むかって、キャベツ、スライスチーズ、トマト、豚バラ肉をぐるぐる巻いていき、真ん中にカマンベールチーズを置く。
3. 別の鍋に、トマトジュース、にんにく、鷹の爪、コンソメを加え加熱する。
4. 2に3を加え、加熱し、塩こしょうで味を整え、豚バラ肉に火が通り、チーズが溶けたら、完成です♪
※〆は、ごはんを入れて、パセリをふる。
　
③シメのパスタが美味しい

カルボナーラ鍋
■材料（２人分）
・玉ねぎ…1個
・かぼちゃ…1/4個(100g)
・厚切りベーコン…200g
・エリンギ…3本
・卵黄…1個
・牛乳…300ml
・コンソメ…9g
・黒コショウ…適量
・パスタ…50g
■手順
1. 鍋に玉ねぎ、かぼちゃ、エリンギ、厚切りベーコンを入れ牛乳、コンソメを入れ中火で沸騰させます。
2. 沸騰したら弱火にし、混ぜながら味をなじませたら完成です♪
3. 鍋を食べた後のシメは半分にしたパスタを茹で仕上げに卵黄と黒コショウを入れます。
　
※「作ったよ！」という方がいらっしゃったら、コメント欄に写真を載せていただけると嬉しいです♪

[21] mixiユーザー 11月30日 10:45

『あつあつとろーり豆乳トマトチーズ鍋』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』
「検索！きょうのおしゃレシピ」で紹介されたレシピはこちら！
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【材料】 4人前
鶏もも肉　　　　　　　300g
じゃがいも　　　　　　2個
キャベツ　　　　　　　1/4個
ブロッコリー　　　　　1/2個
ニンニク　　　　　　　1片
塩こしょう　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　大さじ2
①カットトマト缶　　　1缶
①無調整豆乳　　　　　600ml
①コンソメ顆粒　　　　大さじ2
ピザ用チーズ　　　　　70g

【手順】
1. キャベツはざく切り、ブロッコリーは一口大に切ります。
じゃがいもは6等分にそれぞれ切り、600Wのレンジで3分加熱します。
2. ニンニクはみじん切りにします。
3. 鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩胡椒を振っておきます。
4. 鍋にオリーブオイルと2を入れ、弱火で加熱し、香りが出来てきたら3を入れて炒めます。
5. 4に、①とキャベツ、じゃがいもを入れて蓋をして中火で煮込みます。
6. 5にブロッコリーを入れ、ピザ用チーズを散らして蓋をして2分程中火で煮込み、出来上がりです。

【コツ・ポイント】
豆乳は牛乳でも代用できます。
鶏肉はニンニクと一緒に焼いてから煮込むことで、鶏肉の臭みが消え、香ばしくなります。
ブロッコリーは、加熱しすぎるとクタクタになり、味も色合いも悪くなるので、最後に入れて加熱してください。

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[22] mixiユーザー 11月30日 15:59

インスタ映え間違い無し♡
肉タワーの肉を1枚ずつ剥がしながら煮込むようにすると、
取り分けしやすく、最後までおいしく召しあがれますよ♪

■材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉　　　150g
・白菜　　　　　　　　1/8個
・もやし　　　　　　　1/2袋
・えのきたけ　　　　　1/2袋
・ニラ　　　　　　　　1/2袋
・水　　　　　　　　　600cc
・糸唐辛子　　　　　　適量

☆とんこつ風鍋の素
・しょうゆ　　　　　　小さじ1
・みそ　　　　　　　　大さじ2
・鶏がらスープの素　　小さじ1
・おろしにんにく　　　小さじ1/2
・塩こしょう　　　　　少々
・牛乳　　　　　　　　大さじ2
・水　　　　　　　　　600cc

■手順
1. 白菜は5mm幅の細切りに、えのきたけは根元を切ってほぐす。ニラは4cm幅に切る
2. 容器に☆を入れて混ぜ、とんこつ風鍋の素を作る
3. 鍋に白菜、もやし、えのきを入れてタワー状に高く盛り、下から順に豚肉を巻きつけて肉タワーを作る
4. 肉タワーのてっぺんに糸唐辛子を飾り、まわりにニラを散らす
5. 2を入れて火にかけ、肉タワーを崩しながら煮込んでいく

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[23] mixiユーザー 12月02日 22:14

これ1つで味が決まる！創味シャンタンで作るレモン鍋！
レモンの輪切りが見た目鮮やか！さっぱり食べられる本格がらスープのお鍋です♪
豆乳鍋やキムチ鍋などにもアレンジできるので、是非試してみてください！
[Presented by創味食品]

＜アレンジ鍋レシピはこちらをチェック＞
http://www.somi.jp/syantan-nabe/

■材料（4人分）
鶏もも肉　　　　　2枚（600g）
レモン（国産）　　1個
キャベツ　　　　　1/2個
にんじん　　　　　1/2本
ねぎ　　　　　　　1本
しめじ　　　　　　1袋
れんこん　　　　　70g
水菜　　　　　　　1/3袋
大根　　　　　　　10cm（250g）
創味シャンタン　　大さじ2
水　　　　　　　　800cc
こしょう　　　　　少々

■手順
1. 鶏肉は一口大に切る
2. レモンは輪切りにし、キャベツは一口大に切る
3. にんじんはピーラーでリボン状にし、残りの部分は薄切りにする
4.ねぎは斜め切りにし、しめじは根元を切り落としてほぐす
5.れんこんは輪切りにして水にさっとさらし、水気を切る
6. 水菜は3cm幅に切る
7.大根はすりおろして水気を切る
8. 鍋に水、創味シャンタンを入れて熱し、煮立ったらキャベツ、にんじん、ねぎ、しめじ、　
鶏肉を加え、再度煮立ったらふたをして弱火で10分煮る
9. れんこん、レモンを加えてさっと煮、水菜、大根おろしをのせる
10. こしょうで味をととのえる

作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてくださいね

[24] mixiユーザー 12月05日 21:50

おかずを鍋に入れちゃいました♡『麻婆豆腐鍋』

■材料
2人分
・絹豆腐　300g
・長ねぎ　1/3本
・にら　1/2束
・豚ひき肉　250g
・おろししょうが　小さじ1/2
・塩　少々
・こしょう　少々
・みそ　大さじ2
・豆板醤　小さじ1
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・片栗粉　小さじ2
・水　450ml
・ごま油　小さじ2

■作り方
【下準備】
・絹豆腐をキッチンペーパーで包み、15分程おいて水分を切る。
【レシピ】
１．絹豆腐は8等分に切り、長ねぎはみじん切りに、にらは4等分に切る。
２．ボウルに豚ひき肉、長ねぎ半量、おろししょうが、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまでこねて、食べやすい大きさに丸める。
３．別の器にみそ、残りの長ねぎ、豆板醤、しょうゆ、酒、鶏がらスープの素、片栗粉、水、ごま油を入れ混ぜる。
４．鍋に３を入れて煮立たせ、２を加える。
５．もう一度煮立たせてアクが出たらとり除き、絹豆腐、にらを加え、ふたをして10分程煮て完成！
調理時間：30分

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https://itunes.apple.com/app/apple-store/id1143082599?pt=75169800&ct=fbpost&mt=8

[25] mixiユーザー 12月06日 04:44

【ピリ辛肉肉豆腐】
■ 材料(1人分)
豚挽き肉 150g
牛こま切れ肉 150g
木綿豆腐 400g
白ねぎ 1/2本
サラダ油大さじ1
(A)
水 100cc
めんつゆ 100cc
みりん大さじ2
豆板醤小さじ2

■ 手順
1. ボウルに(A)を混ぜ合わせる。白ねぎは斜め切りに、豆腐は8等分程度に切る。
2. フライパンにサラダ油を引き、牛こま切れ肉と豚挽き肉を炒め、長ねぎを加えてさらに炒める。
3. 豆腐と(A)を加え、軽く煮立たせたら完成！

[26] mixiユーザー 12月07日 21:36

豚バラ肉を使って、味噌とにんにくとにらでモツ鍋風に！
にんにく香るスープは飲み干したくなるほど絶品です♪
「本生」の贅沢な風味と香りをたっぷり楽しめますよ♪
[Presented by エスビー食品]

チューブ入り香辛料No.1「本生ブランド」発売30周年
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http://www.sbfoods.co.jp/honnama30/

≪本生WEBサイト≫
http://www.sbfoods.co.jp/honnama/

材料（2人分）
大根　　　　　　　　　　　　　　　　1/3本
にら　　　　　　　　　　　　　　　　1束
豚バラ肉　　　　　　　　　　　　　　300g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　800ml
李錦記　鶏丸ごとがらスープ　　　　　小さじ1
Ｓ＆Ｂ本生　生にんにく　　　　　　　小さじ2
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
李錦記　豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ1
Ｓ＆Ｂ旬の香り　輪切り唐辛子　　　　大さじ1

手順
1. 大根はピーラーで帯状にスライスし、最後は包丁で薄く切る
2. にらは5cmほどの長さに切る
3.豚肉は3～4等分に切る
4.鍋に水、鶏がらスープの素、にんにくを入れて熱し、煮立ったら3の豚肉を入れてアクを取り、ふたをして５分煮る
5.味噌、豆板醤を溶き入れて、唐辛子、1の大根を入れてふたをして３分煮る
6.2のにらを加えて火が通るまで煮る

作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪

[27] mixiユーザー 12月12日 11:59

【カリーおーでん】
■ 材料(1人分)
コンビニおでんお好みで
おでんのつゆおたま4杯分(150cc)
カレールー 2片
ピザ用チーズ適量

■ 手順
1. 手鍋におでんの具とつゆを入れ、カレールーを加えて加熱する。
2. 仕上げにピザ用チーズをのせたら完成！

[28] mixiユーザー 12月17日 08:05

『見た目も華やか柚子香るたっぷり大根のミルフィーユフラワー鍋』
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美味しそうと思ったらいいねを、作って見たいと思ったら超いいねをお願いします！
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【材料】 4人前
大根　　　　　　　　25cm
豚バラ肉　　　　　　300g
柚子の皮　　　　　　3片
万能ねぎ　　　　　　4本
いりごま　　　　　　大さじ1
①水　　　　　　　　300ml
①顆粒和風だし　　　小さじ2
①しょうゆ　　　　　大さじ1
①ごま油　　　　　　大さじ1

【手順】
1. 大根は2～3mm幅の薄い輪切り、柚子の皮は千切り、万能ネギは小口切りにします。
2. 豚肉は5cm幅程に切ります。
3. 鍋に、大根と2を交互に円を描くように並べていきます。
4. 3に、①と柚子の皮を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
5. 4に、いりゴマと万能ネギを散らして出来上がりです。

【コツ・ポイント】
大根はお好みの薄さで構いませんが、薄切りにすることで火の通りが早く、豚肉と一緒に大根をたくさん食べられます。柚子には体を温める効果もあり、その香りで食欲をそそられるので是非一緒にいれてみてくださいね。

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・食材や料理名からレシピを【検索】できます。
・気になるレシピを【保存】できます。
・有料会員登録で【限定コンテンツ】が見れます。
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[29] mixiユーザー 01月20日 08:06

余ったお餅でアツアツお鍋！人気のミルフィーユ鍋をキムチ味で！
特製にんにくソースが豚肉や餅と絡まって美味しさアップ！
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■材料 3～4人分
・豚バラ薄切り肉　　　400g
・大根　　　　　　　　1/2本（800g）
・キムチ　　　　　　　200g
・餅　　　　　　　　　5枚
・もやし　　　　　　　1袋
・にら　　　　　　　　1束
・にんにく　　　　　　1かけ
・しょうが　　　　　　1かけ
・ごま油　　　　　　　大さじ2
・一味唐辛子　　　　　小さじ1/2
・みそ　　　　　　　　大さじ3
・水　　　　　　　　　800cc

■手順
1. 大根は厚さ5mmの輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
2. にらは4cm幅に切り、にんにく、しょうがは細かく刻む。
3. 餅は半分に切って2等分の薄切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。
4. ボウルにみそ、水を入れて混ぜる。
5. フライパンごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、しょうが、一味唐辛子を入れて香りが立つまで炒める。
6. 鍋にもやしを敷き詰め、大根と豚肉、キムチ、餅を交互に並べ、4を加えて熱する。煮立ったらアクをとり、ふたをして5分程煮る。
7. 肉に火が通ったら、にらを加える。火が通ったら、5をかけて完成。

作ったらコメント欄に写真を載せて教えてください！

[30] mixiユーザー 01月21日 04:20

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・白菜　　　　　　5枚
・ロングベーコン　4枚
・コンソメ　　　　小さじ1
・水　　　　　　　200cc
・バター　　　　　20g
・薄力粉　　　　　大さじ3
・牛乳　　　　　　200cc
・塩こしょう　　　少々

■手順
⑴ 白菜とベーコンを交互に重ね、3cm幅に切る。
⑵ 鍋に⑴を敷き詰めてコンソメ、水を加えて熱し、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
⑶ 耐熱ボウルにバターを入れて600Wのレンジで1分加熱する。薄力粉を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
⑷ 600Wのレンジで2分加熱して混ぜ、もう一度600Wのレンジで1分加熱する。
　 ※もったりとしたとろみがつけばOK
⑸ ホワイトソースを鍋に入れてなじませて、中火で2分程度煮る。塩こしょうで味をととのえる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[31] mixiユーザー 01月28日 20:26

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (3～4人分)
鶏むね肉　　　　　1枚（200g）
ベーコンブロック　100g
白菜　　　　　　　4枚（250g）
ブロッコリー　　　1/2株
しめじ　　　　　　1パック
にんじん　　　　　1/3本
スパゲティ（ゆで）適量
ピザ用チーズ　　　60g
卵　　　　　　　　2個
こしょう　　　　　適量
牛乳　　　　　　　300cc
☆スープ
塩　　　　　　　　小さじ2/3
コンソメ　　　　　小さじ2
こしょう　　　　　少々
水　　　　　　　　 300cc

■手順
1 鶏肉、ベーコンは食べやすい大きさに切る
2 白菜は3cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。しめじは根元を切り落としてほぐす。にんじんは食べやすい大きさに切る
3 鍋に☆、鶏肉を入れて熱し、アクを取り、ふたをして弱火で5分煮る
4 白菜、にんじん、ベーコン、しめじ、ブロッコリーを加え、火が通るまで煮る
5 牛乳を加え、温まるまで煮る
6 スパゲティ、ピザ用チーズを加え、溶けたら卵を割り入れ、こしょうをふる

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes

[32] mixiユーザー 02月16日 20:54

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・豆苗　　　　　　　1パック
・もやし　　　　　　1袋
・豚こま切れ肉　　　200g
・にんにく　　　　　1かけ
・しょうが　　　　　1かけ
・唐辛子（輪切り）　少々
・ごま油　　　　　　大さじ2
☆うま塩鍋つゆ
・酒　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・水　　　　　　　　400cc
■手順
⑴ 豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。にんにく、しょうがは刻む。
⑵ フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、しょうが、唐辛子を入れて香りが立つまで炒める。
⑶ 鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら豚肉を加えて中火で肉に火が通るまで加熱し、アクをとる。
⑷ 中心をあけてもやし、豆苗を加えてさっと煮て2をかけて完成。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[33] mixiユーザー 02月16日 22:07

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (4人分)
・鶏もも肉　　　　　2枚（300g）
・塩麹　　　　　　　大さじ2
・油揚げ　　　　　　2枚
・えのき　　　　　　1袋
・豆苗　　　　　　　2袋
・にんじん　　　　　1/2本
・無調整豆乳　　　　400㏄
☆つくね
・鶏ももひき肉　　　300g
・ねぎ　　　　　　　1/4本
・塩麹　　　　　　　大さじ1
・こしょう　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　大さじ1と1/2
★スープ
・塩麹　　　　　　　大さじ5
・水　　　　　　　　1000㏄
・にんにく　　　　　1かけ
・しょうが　　　　　1かけ

■手順
⑴ 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をなじませて15分おく。
⑵ ねぎはみじん切りにする。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。豆苗は根元を切り落とす。
⑶ 油揚げは食べやすい大きさに切る。にんじんはピーラーで薄く削る。
⑷ にんにく、しょうがはすりおろす。
⑸ ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。
⑹ 鍋に★を加えて煮立たせて、鶏肉、つくねを加えてアクを取り、ふたをして弱火で8分煮る。
⑺ 肉に火が通ったらえのき、にんじん、油揚げを加えて中火で煮る。豆乳、豆苗を加えて弱火で煮る

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[34] mixiユーザー 03月22日 04:04

《レシピの詳細はこちら！》

■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉　　　　200g
・キャベツ　　　　　　　1/8個(200g)
・ニラ　　　　　　　　　1/2束
・にんにく　　　　　　　1かけ
・もやし　　　　　　　　1袋(200g)
・木綿豆腐　　　　　　　1丁(400g)
・唐辛子（輪切り）　　　小さじ1/2
[☆調味料]
・酒　　　　　　　　　　大さじ2
・鶏ガラスープの素　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　　600cc
[★調味料]
・みりん　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　　　大さじ2
・おろしにんにく　　　　小さじ1/2
・おろししょうが　　　　小さじ1

■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。
(2)ニラは4cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
(3)木綿豆腐は2cm角に切る。
(4)鍋に☆を入れて中火で熱する。
(5)煮立ったら豚肉を入れて、アクを取りのぞく。
(6)★、にんにくを加えてふたをして弱火で5分煮る。
(7)木綿豆腐、キャベツを加えてふたをし、キャベツがやわらかくなるまで3分煮る。
(8)もやしを加えて全体を混ぜる。
(9)ニラ、唐辛子をのせて1分~2分程度煮込む。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

[35] mixiユーザー 07月20日 19:01

トマト入り肉豆腐のチーズがけ

【材料】

牛すき焼き用…150ｇ

玉ねぎ…1/2個

豆腐…1/2丁

トマト…1個

にんにく…1片

オリーブオイル…大さじ1

すき焼きのタレ…80ml

水・・・160ml

ナチュラルチーズ…50g

卵…2個

青ねぎ…適量

【手順】

1.玉ねぎは1㎝幅に切り、トマトはくし切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、薄く切ったにんにくを入れ香りをだす。

3.玉ねぎ、牛肉の順で軽く炒める。

4.すき焼きのタレと水を加えアクを取り、トマトと豆腐を加えたら５分ほど煮る。

5.卵を割り入れ、ナチュラルチーズをかけ蓋をして2分ほどしたら完成。お好みでクレソンや青ねぎをかける。

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[36] mixiユーザー 11月05日 13:54

鶏肉のみぞれチゲ鍋

【材料…２名分】
鶏もも肉唐揚鍋物用…300g

鶏挽肉…120g

木綿豆腐…1丁

キャベツ…1/4個

しめじ…1/2パック

キムチ…100g

ニラ…1束

大根（すりおろしたもの）…1/4本分

卵…1/2個

☆酒…大さじ3

☆味噌…大さじ1

☆おろしにんにく…小さじ1

☆おろししょうが…小さじ2

★酒…200cc

★水…400cc

★しょうゆ…大さじ2

★コチュジャン…大さじ2

★鶏がらスープ(顆粒)…小さじ2

塩・こしょう…適量

【手順】
1.鶏挽肉は卵、塩・こしょうを入れしっかり練る。鶏もも肉は☆を揉みこみ5分以上漬ける。

2.豆腐は8等分、キャベツはざく切り、ニラは5㎝長さにそれぞれ切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにする。

3.1の鶏もも肉と漬け汁、★を鍋に入れ中火にかける。煮立ったら2の木綿豆腐、キャベツ、しめじ、キムチを入れ、 1の鶏挽肉を食べやすい大きさに丸めて鍋に入れる。

4.フタをして5分ほど煮て肉に火が通ったらニラを加え、ひと煮たちしたら大根おろしを加え火を止める。

レシピ動画が簡単に検索できるアプリはこちらからチェックしてね！
http://www.daiei.co.jp/app/info/1603hp/

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[37] mixiユーザー 11月09日 04:12

ホクホクのじゃがいも入り、本格キムチ鍋が作れちゃう！
韓国産キムチにみそを加えれば、鍋の素いらずでまろやか♪
シメのチーズラーメンも絶品！ぜひお試しください♪
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<韓国食品の魅力が満載！韓国料理のレシピも豊富に紹介中♪>
詳しくはこちら→http://www.atcenter.or.jp/
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■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉　　　　　　300g
・キムチ（韓国産）　　　　　380g
・じゃがいも　　　　　　　　3個
・たまねぎ　　　　　　　　　1個
・しいたけ　　　　　　　　　2個
・にら　　　　　　　　　　　1/2束
・ごま油　　　　　　　　　　大さじ1
・インスタント麺（韓国産）　1袋
・ピザ用チーズ　　　　　　　50g
☆調味料
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1
・おろししょうが　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　　　　800cc
・みそ　　　　　　　　　　　大さじ2

■手順
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.じゃがいもは半分に切って水にさらし、水けをきる。耐熱ボウルにじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かける。
たまねぎは縦に4等分に切る。しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。にらは5cm長さに切る。
3.鍋にごま油を熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒めたら、キムチ(300g)を加えて全体を炒める。
みそ以外の☆、たまねぎ、じゃがいも、しいたけを加えてふたをし、火が通るまで8分~10分程度弱火で煮る。
4.みそをスープで溶かしながら加える。にらを加えて火が通るまで煮る。
5.シメにインスタント麺を加えてほぐし、残りのキムチ(80g)、ピザ用チーズを加えてふたをし、チーズが溶けるまで煮る。
【POINT】水分が少なくなった場合は、水を足しましょう！

作ったらコメント欄に写真をのせて教えてくださいね♪

[38] mixiユーザー 11月13日 17:32

まろやかな美味しさの洋風お鍋♪ バターを加えて風味とコクをプラス！有名和食店「賛否両論」笠原氏監修レシピです。
[Presented by キッコーマン]

味つけは「本つゆ」１本！　濃縮４倍の濃いだしで鍋・炒め物･作りおきもカンタン♪

「濃いだし本つゆ満点レシピ」はこちら！
https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/hontuyu/manten/

■材料 (4人分)
・鶏むね肉　　　　　　　　　　1枚(250g)
・ロングベーコン　　　　　　　10枚
・じゃがいも　　　　　　　　　大3個(300g)
・キャベツ　　　　　　　　　　1/4個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
・バター(仕上げ用)　　　　　　 10g
・黒こしょう　　　　　　　　　少々
・キッコーマン濃いだし本つゆ　120cc
・水　　　　　　　　　　　　　1200cc
・ごはん　　　　　　　　　　　お茶碗2杯(300g)

■手順
⑴ 鶏肉はひと口大に切る。
⑵ じゃがいもは1cmの厚さの輪切りにする。キャベツは3～4cm角のざく切り、玉ねぎはくし型に切る。
⑶ 鶏肉をベーコンで巻いて、つまようじでとめる。
⑷ 鍋にキッコーマン濃いだし本つゆ、水を入れ、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、3を中火で煮る。
⑸ 火が通ったらバターをのせ、黒こしょうをふる。シメにご飯を入れて煮込む。

作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪

[39] mixiユーザー 11月22日 10:34

■キムチ＋おからでヘルシーに！韓国ではお馴染みの「キムチおからチゲ」
日本でも韓国でも馴染みの深い「おから」を使ったヘルシーなチゲ。おからを鍋に入れるというのは日本ではあまり馴染みがないが、韓国ではごく一般的な使い方なのだそう。

ポイントは、煮る前におからを炒めること。この工程がおから独特の大豆のにおいを抑えることにつながり、上品な味わいに仕上げることができる。

■材料（2人分）
・キムチ … 100ｇ
・豚バラブロック … 100g
・おから … 200g
・だし汁（※） … 300ml
・ゴマ油 … 大さじ1
・おろしニンニク … 小さじ1
・醤油 … 小さじ2
・塩 … 小さじ1/2
・万能ネギ … 適量
・糸唐辛子 … 適量

（※）鰹だしパックなどでだしをとるか、もしくは水300mlに、顆粒だし小さじ2/3を溶く。可能であれば、イワシと昆布の合わせだしがオススメ。
■作り方（調理時間：30分）
① キムチは細かく刻む。豚バラブロックは1cm幅に切ってから縦半分に切る。万能ネギは小口切りにする。

② 鍋にゴマ油、おろしニンニク、豚肉を入れて中火で熱し、豚肉に火が通るまで炒める。

③ ②にキムチを加えて炒めたら，おからを加えて弱火で混ぜながら5分炒める。

④ 中火にし、だし汁を加えて5分煮たら、醤油、塩を加える。煮立ったらゴマ油を加えてかき混ぜてから火を止める。

⑤ 器に盛り、糸唐辛子と万能ネギをのせる。

■ピリ辛味に食欲が止まらない！ボリューミーな「スペアリブキムチ煮込み」
キムチとスペアリブを合わせた、ダイナミックな煮込み料理。肉のうまみたっぷりのスペアリブにキムチの適度な辛みが加わることで、ボリュームたっぷりなのにいくらでも食べられる、絶妙なピリ辛味に仕上がる。

調理の最大のポイントは、煮込む際、キムチの漬け汁を加えること。野菜のエキスが染み出した漬け汁は、スープの仕上がりに深みを与えてくれる。また、お好みでお酢を加えると酸味が加わり、熟成の進んだキムチのような味わいになる。

スペアリブを手に入れるのが難しければ、スペアリブ以外のお好みの豚肉で作ってもOK。オススメの部位は、適度に豚の脂が出る豚バラ肉の薄切りだ。

■材料（2人分）
・スペアリブ … 8本
・キムチ … 250ｇ
・［A］粒黒コショウ … 6粒
・［A］ローリエ … 1枚
・［A］味噌 … 大さじ1
・［A］ショウガ … 1かけ
・酒 … 大さじ2
・［B］だし汁（※） … 400ml
・［B］キムチの漬け汁 … 大さじ2
・［B］唐辛子粉 … 小さじ1
・［B］おろしニンニク … 大さじ1
・［B］たまり醤油 … 大さじ1
・［B］砂糖 … 大さじ1
・長ネギ … 1本
・タマネギ … 1/2個

（※）だしパックなどでだしをとる。または、水400mlに顆粒だし小さじ1を溶く。
■作り方（調理時間：45分）
① スペアリブは、かぶる程度の水（分量外）の中に入れて約30分ほど置いておく。

② タマネギはくし切り、長ネギは斜め切りにする。

③ 鍋にスペアリブがかぶる程度の水（分量外）とAを入れて中火で熱し、沸騰したら酒とスペアリブを入れて10分間茹でる。茹で汁を捨て、スペアリブを取り出し、冷水できれいに洗う。

④ 鍋にキムチを平らに敷いて、Bを入れる。

⑤ ④の鍋にスペアリブ、タマネギの順に加えて中火で熱し、煮立ったら蓋をして弱火で30分熱する。

⑥ 長ネギをのせて3分煮たら火を止める。
（※味見をし、味が濃ければだし汁を追加、味が薄ければキムチの漬け汁を追加する）

韓国の料理研究家直伝のキムチレシピと、自家製キムチのおいしさを活かしたアレンジレシピを紹介した。

アレンジレシピの「おからチゲ」と「スペアリブ煮込み」はまだ日本ではほとんど知られていないが、本場韓国ではポピュラーなメニュー。白菜がおいしい今の時季にキムチを仕込んで、さまざまなアレンジに活用してみてはいかがだろうか。

[40] mixiユーザー 11月27日 04:08

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　　200g
・ねぎ(白い部分)　　 2本
・和風顆粒だし　　　小さじ1
・水　　　　　　　　300cc
・白いりごま　　　　小さじ1
・ぽん酢　　　　　　適量

■手順
⑴ 豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎ1本は1cm幅に斜めに切る。もう1本は小口切りにする。
⑵ 鍋に1cm幅に切ったねぎ、豚肉を半量ずつ交互にのせ、和風顆粒だし、水を加えて煮立たせる。
⑶ 鍋にふたをして弱火で肉に火が通るまで5分程度煮る。小口切りにしたねぎをのせ、白いりごまをちらす。ぽん酢を添える。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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[41] mixiユーザー 12月04日 21:08

海鮮サンラータン鍋

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詳しくはこちら→ http://kichinto-kitchen.com/

【材料…2名分】
たら(切り身)…2切れ

えび…4尾

魚のつみれ…6個

豚バラしゃぶしゃぶ肉…150g

ミニトマト…6個

しいたけ…3個

万能ねぎ…5本

たけのこ水煮(千切り)…50g

乾燥きくらげ…5g

★鶏がらスープの素…小さじ1

★酒…大さじ2

★塩…小さじ1

★しょうゆ…小さじ1

★こしょう…適量

★水…600cc

水溶き片栗粉…適量

ラー油…大さじ1

酢…大さじ2～3

【手順】
1.しいたけは食べやすい大きさに切り、万能ねぎは5㎝程度にざく切り、乾燥きくらげは水で戻し千切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、たらは半分に切り、えびは殻と背わたを取る。

2.鍋に★を入れて中火にかけ、沸騰したら一度火を止めて水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、再び中火にかけてとろみをつける。

3.2に豚バラ肉、つみれ、えび、たら、しいたけ、たけのこ、きくらげを入れる。全体に火が通ったら、ミニトマト、万能ねぎを加え、火を止めて、ラー油、酢を加える。

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[42] mixiユーザー 12月26日 14:16

《レシピの詳細はこちら！》

■材料2人分：（直径18cm鍋使用）
・豚ひき肉　　　　　150g
・絹豆腐　　　　　　1/2丁(150g)
・しめじ　　　　　　1/2パック
・チンゲン菜　　　　1/2袋(1株)
・春雨　　　　　　　20g
・おろしにんにく　　小さじ1/4
・おろししょうが　　小さじ1/4
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　400cc
・ラー油　　　　　　適量
【☆肉用調味料】
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　少々
・豆板醤　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
【★鍋用調味料】
・酒　　　　　　　　大さじ1
・みそ　　　　　　　大さじ2
・白すりごま　　　　大さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ2

■手順
⑴ チンゲン菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。
⑵ ねぎは1/4はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
⑶ 春雨は食べやすい長さに切ってボウルに入れ、熱湯を加え2～3分おいて戻し、水気を切る。(春雨は長ければ食べやすい長さに切る)
⑷ フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ねぎ（みじん切り）、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒める。香りが立ってきたら豚肉を加え、肉がほぐれるまで炒める。
⑸ ☆を加え、水分がなくなるまで炒めて取り出す。
⑹ 鍋に水を入れ中火で熱し、★を加えて混ぜる。
⑺ チンゲン菜、しめじ、ねぎ、豆腐、春雨を加えふたをして煮立たせる。
⑻ 煮立ったら炒めたひき肉をのせ、食べる直前にラー油をかける。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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[43] mixiユーザー 02月16日 18:32

《レシピの詳細はこちら！》

■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉　200g
・豆苗　　　　　　　　　　1パック
・もやし　　　　　　　　　1袋
・にんにく　　　　　　　　1かけ
・ごま油　　　　　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　　　　　大さじ3
【☆調味料】
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3
・鶏ガラスープの素　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　　　少々

■手順
⑴ 豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。にんにくは薄切りにする。
⑵ 鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで弱火で炒める。
⑶ もやしをのせて、☆を加える。豚肉を1枚ずつ広げてにのせ、酒をまわし入れる。ふたをして肉に火が通るまで弱めの中火で6分加熱する。
⑷ 豆苗をのせてふたをし、しんなりとするまで弱めの中火で2分加熱する。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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[44] mixiユーザー 03月13日 10:34

１．スパイシーさと爽やかな酸味が食欲をそそる！「ヨーグルト入りのタンドリーチキン鍋」

発酵食品の代表「ヨーグルト」を入れた、濃厚スープの中にスパイシーさと酸味を同時に味わえるタンドリーチキン鍋。鶏ムネ肉にはヨーグルトを揉みこむことで、しっとりとした仕上がりに。仕上げにかけるヨーグルトをスープに溶かしながら食べると、爽やかな酸味が加わって味わいの変化を楽しめる。

〆には蒸し中華麺、卵を加えて卵白に火が通るまで煮込むのがおすすめ！

＜レシピ＞
■材料（3～4人分）
・鶏ムネ肉 … 400g
・醤油 … 大さじ1
・ヨーグルト … 大さじ2
・長ネギ … 1本
・白菜 … 1/4株
・パクチー … 適量
・水 … 600ml
・カレー粉 … 大さじ1
・ヨーグルト … 300g
・醤油 … 大さじ5

■作り方（調理時間：30分）
① 鶏ムネ肉は5cm角に切ってポリ袋に入れ、半量のカレー粉、醤油、ヨーグルトをもみ込む。長ネギは斜め切りする。白菜、パクチーはざく切りする。

② 鍋に水、残りのカレー粉、醤油を入れて強火で熱し、煮立ったら鶏ムネ肉、長ネギ、白菜を加えて10分煮る。

③ ヨーグルト（250g）を加えて温めたら、残りのヨーグルト（50g）をかけ、パクチーをのせる。
2．甘辛味のスープが野菜のおいしさを引き立てる！「味噌ベースの甘酒ちゃんちゃん鍋」

健康にも美容にもうれしい栄養素をたっぷり含んだ発酵食品「甘酒」を砂糖やみりんの代わりに使った甘酒ちゃんちゃん鍋。うまみたっぷりな甘辛味のスープが、野菜のおいしさを引き立たせ、仕上げの七味唐辛子が全体の味をピリッと引き締める。味噌は合わせ味噌を使用すると味のバランスが良く仕上がる。

〆は、ご飯とピザ用チーズを加えて軽く煮込むのがおすすめ！

＜レシピ＞
■材料（3～4人分）
・ニンジン … 1本
・キャベツ … 1/2個
・タマネギ … 1個
・シイタケ … 6枚
・鮭 … 4切れ
・醤油 … 大さじ1
・水 … 800ml
・昆布 … 5×5cm
・味噌 … 大さじ6
・甘酒（濃縮タイプ） … 大さじ3
・七味唐辛子 … 適量

■作り方（調理時間：30分）
① 鮭はひと口サイズに切って醤油をもみ込む。ニンジンはピーラーで薄切りする。タマネギは8等分に切る。シイタケは軸を切り落とし、横半分に切る。

② 鍋に水、昆布、半量の味噌、甘酒を入れて強火で熱し、煮立ったらキャベツ、タマネギ、シイタケ、鮭を加えてふつふつするくらいの火加減で10分煮る。

③ ニンジンを加えて残りの味噌を溶き入れ、お好みでバターをのせて七味唐辛子をふる。
3．スタミナ食材で疲れた体の回復をサポート！「豚とキムチのピリ辛麻婆鍋」

定番人気の発酵食品「キムチ」をたっぷりと入れた、辛いもの好きにはたまらないピリ辛味の麻婆鍋。キムチだけでなく、さらに唐辛子も入れることで辛みをアップ。この刺激的な辛さと豚肉の脂の甘みの相性がいいのだ。スタミナ食材の豚肉は、青ネギと合わせると相乗効果で疲労回復を助ける働きが期待できる。

〆には春雨を加え、スープを吸うまで煮込むのがおすすめ！

＜レシピ＞
■材料（3～4人分）
・豚こま切れ肉 … 300g
・豚ひき肉 … 200g
・青ネギ … 適量
・厚揚げ … 1枚
・大根 … 1/2本
・生姜 … 1かけ
・水 … 800ml
・鶏がらスープの素 … 小さじ2
・キムチ … 100g
・唐辛子 … 2本
・醤油 … 大さじ2
・味噌 … 大さじ3
・ゴマ油 … 大さじ1

■作り方（調理時間：30分）
① 豚こま切れ肉に半量の醤油をもみ込む。白菜はざく切りする。青ネギは6cm幅に切る。厚揚げはひと口サイズに切る。大根は皮をむいて半月切りする。生姜はみじん切りする。

② 鍋にゴマ油を引いて中火で熱し、生姜、豚ひき肉、味噌を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。水、鶏がらスープの素、半量のキムチ、残りの醤油、大根を加えて強火で熱し、煮立ったら豚こま切れ肉、白菜、厚揚げを加えて10分煮る。

③ 残りのキムチ、青ネギを加える。
年末の鍋パーティにぴったりな、「発酵食品」を使ったおいしくてヘルシーな鍋レシピ３品。鍋パーティに限らず、飲み会続きで体が疲れているときにもおすすめだ。発酵食品を上手に取り入れて、寒い季節も元気に乗り越えよう。

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