果実酒を創ろう！コミュの教えてください（２年放置したプラム酒）

２年ほど前にプラム酒を作りました。
棚の奥に放置したまますっかり忘れていたので、実は漬かったままです。
先日、蓋をあけてみたところ、ガス（？）が充満していたのか「ポンッ」っという音とともに、
白っぽい気体があがってきました。
なんだか怖くて、そのまま蓋をしておいています。
プラム酒を作ったのは初めてで、他の梅酒などはこんなに長く放置しておいたことがないので、これが普通なのか、もうダメなのかがわかりません。
見た目はきれいな赤色で果実も問題なさそうに見えます。
どなたか、ご存知の方、よく似た体験をされた方は、いらっしゃらないでしょうか？

よろしくお願いいたします。

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 10月21日 01:01

迷わず飲めよ、飲めばわかるさ。

[2] mixiユーザー 10月21日 20:18

>>[1] 　そうですね。舌でわからんかったら腹でもわからんというますし。なんだか大丈夫な気がしてきたので、まずはなめてみます。ありがとうございます。

[3] mixiユーザー 10月22日 00:12

>>[2]
是非試して結果報告を。結果報告前に捨てちゃったらダメですよ！

[4] mixiユーザー 10月22日 20:28

２年なんて十分許容範囲なんだけどなー。
多分美味しくなってるんじゃないかなー？
白い気体は経験ありませんが、１年以上置いた果実酒開けたら、ﾎﾟﾝとはいいます。
果実抜いた後の果実酒（瓶）でも、音がした事があります。あれは何でだろうな・・・
あまり深く考えずに、それなりに美味しく飲めましたよｗ

[5] mixiユーザー 10月22日 20:45

『ポンッ！』は、おいしくできた証拠です(^-^*)/

最初焼酎で浸けプラムごと赤ワインで放置すること ?年もちろん、途中果実酒瓶はｶﾞｼｬｶﾞｼｬ混ぜます。蓋あけます。

[6] mixiユーザー 10月22日 21:05

>>[3] 　結果報告です。
チャレンジしようと蓋を開けたら、またしてもポンッという音とともに、少しだけ白っぽい煙がモヤモヤ・・・。恐る恐るなめてみたら、うまっ

とっても甘くフルーティでした！！ウダウダ言ってすみませんでした。

[7] mixiユーザー 10月22日 21:10

>>[4] 　ありがとうございます。なめてみたところ、とてもとてもおいしくできていました。
半年くらいで実は引き上げるようにとどこかに書いてあったのですが、２年間、振りもせず、ふたを開けずだったので、とても不安でした。
ポンは言うんですね！安心しました。

[8] mixiユーザー 10月22日 21:14

>>[5] 　ありがとうございます。
ポンっはおいしくできた証拠！そのとおり、おいしくできていました。
プラムは漬けっぱなしでも大丈夫なんですね。
怖がって捨てたりしなくて、ホントよかったです。

[9] mixiユーザー 10月22日 21:29

美味しい『プラム酒』に、乾杯

[10] mixiユーザー 10月22日 21:49

はいっっ

乾杯

[14] mixiユーザー 10月22日 22:04

初めまして。途中からすみません。
うちも1年3ヶ月の未開封プラム酒があります。
このトピ見て慌ててフタを開けにいったクチです（笑）

ポンという音もなく、お酒も美味しかったのですが、
この中のプラムは引き上げた方がいいのでしょうか？このままでもいいのですか？
それとも出して、ワイン漬け？
アドバイスよろしくお願いします！

[15] mixiユーザー 10月22日 22:18

>>[13] 　ありがとうございます。
バラ科の果実に発生しやすいガスなんですねっ
なんだか不思議ですね～。ますますホッとしました。

[16] mixiユーザー 10月22日 23:35

>>[14] 　ウチのプラム酒はプラムがおっきかったので、瓶の中がパンパンだったんです。だからよけいにガスがたまりやすかったのかもしれないです。
プラム酒を漬けたのは、果実をパウンドケーキに入れると美味しいと聞いたのがきっかけなんです。
ま、そのまま二年も放置しているので、まだ利用するに至っていませんが・・・
実を利用するなら早めに引き上げた方がいいのか？など、気になるところです。

[21] mixiユーザー 10月23日 08:59

>かぱろんさん

コメントありがとうございます。
私もプラムは半年で引き上げと聞いた事があったのですが、すっかり忘れておりました